Як приготувати запечені баклажани з помідорами і сиром

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Закуски

Калорійність: 68 кКал

Білки: 3г / Жири: 4г / Вуглеводи: 4г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Помідор
(7 шт.)

Баклажан
(3 шт.)

Сир
(150 м)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Кухонна сіль
(1 ст.ложка)

Перець чорний мелений
(0.5 ч.ложки)

Соняшникова олія
(1 ст.ложка)

Коріандр мелений
(1 ч.ложки)

Перець червоний мелений
(3 м)

Свіжа зелень
(1 пучок)

Приготування запечених баклажан з помідорами і сиром по кроках

Крок 1

Фото - Запечені баклажани з помідорами і сиром - фото 1 кроку

Такі апетитні башточки з баклажанів не тільки смачне, але і корисне блюдо, так як овочі збережуть свої вітаміни і користь якщо їх запекти. Башточки підходять і для святкового застілля, як відмінна закуска, і для звичайного повсякденного обіду. Замість сиру можна використовувати також сир, змішаний із зеленню і сметаною. Це додасть страві ще більше вишуканості та святковості. Самі синенькі для приготування потрібно добре помити, порізати кільцями товщиною приблизно 7-8 мм (тонше і товщі не слід - будуть занадто м'якими або, навпаки, не пропекутся), пересипати сіллю шарами і залишити на 30-40 хвилин. Це потрібно зробити для того, щоб баклажани втратили властивий їм гіркий присмак. До речі, баклажан - це один з тих овочів, які не можна їсти в сирому вигляді. Але, на щастя, є дуже багато страв з баклажанів.

Крок 2

Фото - Запечені баклажани з помідорами і сиром - фото 2 кроки

Помідори (невеликі) і білий ріпчаста цибуля порізати кільцями однакової товщини. Я пробувала робити і з синім цибулею - виходить дуже красиво і теж смачно

Крок 3

Фото - Запечені баклажани з помідорами і сиром - фото 3 кроки

Далі лист або деко для випічки змащуємо олією, щоб готове блюдо легко було «відліпити» від поверхні, не порушивши форму овочів. Тепер збираємо наші башточки. Викладаємо кружечки баклажан на лист.

Крок 4

Фото - Запечені баклажани з помідорами і сиром - фото 4 кроки

Потім кладемо зверху на кожну башточку часточку помідора і колечко цибулі, присипаємо натертим на дрібній тертці сиром або масою з сиру, сметани і зелені. Твердих сортів, моцарелла, копчений плавлений - будь-який сир відмінно підійде, вибирайте будь залежно від вашого смаку і випадку, по якому ви готуєте страву.

Крок 5

Фото - Запечені баклажани з помідорами і сиром - фото 5 кроку

Готуємо спеції: змішуємо чорний мелений перець і коріандр. Можна за смаком додати червоний мелений перець або сіль, але зовсім трохи, щоб не зіпсувати страву.

Крок 6

Фото - Запечені баклажани з помідорами і сиром - фото 6 кроку

Щедро присипаємо зверху башточки сумішшю з спецій.

Крок 7

Фото - Запечені баклажани з помідорами і сиром - фото 7 кроку

Відправляємо блюдо в духову шафу, розігрітий до 200 градусів, на 30 хвилин і випікаємо при температурі 180-200 градусів. Після закінчення цього часу баклажани будуть готові. Можна подавати башточки гарячими, але особисто мені більше сподобалися охолоджені, сьогодення і добре просочився. Перед подачею посипте дрібно нарубаної зеленню (кропом, петрушкою). Експериментуйте з компонентами страви! Добре і смачно такі башточки вийдуть з кабачками, натертою морквою, картоплею, часником, солодким болгарським перцем - загалом, з якими овочами. Подавати страву краще всього з лимоном, нарізаним часточками, його кислота буде якраз до речі