Як приготувати гювеч з баклажанів

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Болгарська

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 88 кКал

Білки: 1г / Жири: 7г / Вуглеводи: 5г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Баклажан
(300 м)

Помідор
(3 шт.)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Морква
(2 шт.)

Рослинна олія
(3 столові ложки)

Перець червоний мелений
(5 р)

Петрушка
(20 р)

Кухонна сіль
(10 р)

Масло вершкове
(20 р)

Приготування гювеч з баклажанів по кроках

Крок 1

Фото - Гювеч з баклажанів - фото 1 кроку

Ця страва болгарської кухні.В цьому році я літала відпочивати в Болгарію і там познайомилася з болгарською семьей.Ето дуже велика сім'я. Всього 14 осіб. Живуть вони на березі моря.Как правило готують у них бабусі. Бабусі старенькі. Однією 77, а другий - 84 года.Оні завжди готують щось нове, але завжди тільки страви своєї кухні. В основному це страви з овощей.Так як Болгарія - це країна овочів, то асортимент їх там величезний. За два тижні, що я жила у них, я спробувала 7 страв з баклажанів, 12 з болгарського перцю, 5 з помідорів. Загалом, не тільки відпочила, а й поповнила колекцію смаків і колекцію блюд.Особенно мені сподобалися два блюда.Вот одне з ніх.Баклажани вимити, очистити і нарізати кубікамі.Еслі баклажани старі, то потрібно спочатку їх нарізати, потім посипати сіллю і залишити на 20 хвилин, потім промити їх.

Крок 2

Фото - Гювеч з баклажанів - фото 2 кроки

Моркву і цибулю нарізати кубікамі.Петрушку вимити і порубіть.Смешать цибулю, моркву і петрушку.

Крок 3

Фото - Гювеч з баклажанів - фото 3 кроки

Помідори нарізати скибочками.

Крок 4

Фото - Гювеч з баклажанів - фото 4 кроки

У форму для запікання (вони для цього використовують спеціальний глиняний посуд) викласти половину баклажанів, половину моркви з цибулею, половину помідорів, шари повторіть.Перед тим як класти залишилися баклажани, помідори потрібно посолити і поперчіть.Сверху полити овочі розтопленим вершковим маслом.

Крок 5

Фото - Гювеч з баклажанів - фото 5 кроку

Запікати в духовці близько 2 годин при температурі 180С (вони готують в печі) .Украсіть зеленню і подавати.