Як приготувати густий гуляш по-угорськи

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Угорська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 107 кКал

Білки: 5г / Жири: 7г / Вуглеводи: 5г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Свинина
(500 м)

Картопля
(400 м)

Перець солодкий болгарський
(2 шт.)

Помідор
(2 шт.)

Вода
(500 мл.)

Свіжа зелень
(0.5 пучок)

Майоран сушений
(1 ч.ложки)

Базилік сушений
(1 ч.ложки)

Часник
(0.5 шт.)

Кухонна сіль
(2 ч.ложки)

Свинячий жир
(30 р)

Томатна паста
(1 ст.ложка)

Приготування густого гуляшу по-угорськи по кроках

Крок 1

Фото - Густий гуляш по-угорськи - фото 1 кроку

Є багато варіантів приготування гуляшу, але ми сьогодні розглянемо традиційний рецепт густі гуляшу по-угорськи (саме Угорщина і є батьківщиною цієї страви) .Мясо порізати на шматочки-кубики. Не обов'язково брати вирізку або шийну частину. Вимоги до м'яса не так високі - можна і лопаткову частину, і окіст.

Крок 2

Фото - Густий гуляш по-угорськи - фото 2 кроки

Сковороду розігріти, розтопити в ній свинячий жир.

Крок 3

Фото - Густий гуляш по-угорськи - фото 3 кроки

Цибулини дрібно посікти. Смажити, періодично помішуючи, до золотистого кольору у відкритій сковороді / сотейнику.

Крок 4

Фото - Густий гуляш по-угорськи - фото 4 кроки

Поки смажиться цибуля, крупно нарізаємо помідор і болгарський перець. Болгарського перцю можна покласти і більше (3 або навіть 4 шт. - Цим гуляш не зіпсуєш). Звертаю увагу, що на даному фото порізаний тільки 1 помідор і один болгарський перець - дошка маленька (пояснюю, щоб не було непорозумінь з кількістю інгредієнтів зазначених у списку і на фото).

Крок 5

Фото - Густий гуляш по-угорськи - фото 5 кроку

Як тільки цибуля став набувати золотистий відтінок - додаємо до нього м'ясо. Перемішуємо, солимо, перчимо і додаємо 200 мл. води. Накриваємо кришкою і тушкуємо, іноді помішуючи, 30 хвилин.

Крок 6

Фото - Густий гуляш по-угорськи - фото 6 кроку

Як пройде 30 хвилин - додаємо болгарський перець з помідорами, приправи - майоран і базилік,

Крок 7

Фото - Густий гуляш по-угорськи - фото 7 кроку

а також - посічену зелень і дрібно нарізану половинку зубчики часнику.

Крок 8

Фото - Густий гуляш по-угорськи - фото 8 кроку

Картоплю ріжемо кубиками (за розміром вони можуть бути такими ж, як і кубики м'яса, але можна і трохи менше).

Крок 9

Фото - Густий гуляш по-угорськи - фото 9 кроку

Наливаємо в стакан води (50 мл), розводимо в ній 1 ст.л. томатної пасти - додаємо в сотейник / сковороду. Далі - доливаємо ще 250 мл води, ретельно перемішуємо, пробуємо, чи достатньо солі, накриваємо кришкою і відставляємо гаситися на невеликому вогні (щоб вода кипіла), приблизно, на 15 хвилин. За цей час треба наш гуляш пару раз помешать.Лучшій спосіб дізнатися, чи готовий гуляш - спробувати, чи готовий картоплю. Якщо м'який - можна знімати з вогню. Ось так виглядає наш готовий гуляш в сковороді.

Крок 10

Фото - Густий гуляш по-угорськи - фото 10 кроку

Наш Густий гуляш по-угорськи готовий. Подавати його можна з чипетке (кульки з простого тіста, замішаного на борошні і яйці, і відвареного). Готову страву можна посипати рубаною зеленню. Так подається традиційний угорський гуляш.Еслі не робити чипетке, то можна їсти просто з хлібом (гарнір краще не подавати, тому що в самому гуляші багато картоплі, він сам по собі - самостійна страва) .Пріятного апетиту!