Їстівні кактуси

Їстівні кактуси: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Їстівні кактуси (середня ціна за 1 шт.)?

Вважаємо про існування таких рослин як кактуси знають всі без винятку жителі планети Земля. Вся справа в тому, що кактуси ростуть на всіх континентах. Звичайно на території не кожній країни світу кактуси виростають в дикому вигляді. Однак, багато любителів домашніх рослин вирощують різні види декоративних кактусів як у себе вдома на підвіконні, так і в зимових садах, оранжереях і, якщо є така можливість в садах прямо у відкритому грунті.

При згадці кактусів більшість уявляє собі рослина, яка густо всипане голками. По своїй біологічній будові кактуси або Cactaceae являють собою ціле численне сімейство квіткових багаторічних рослин, які віднесені до порядку Гвоздикоцвіті. Вчені вважають, що кактуси почали розвиватися приблизно 40 млн. Років тому.

Можна вважати кактуси представниками одних з найдавніших рослин на планеті Земля. Рослини виростали в ті часи, коли Північна Америка ще не була з'єднана з Південною, оскільки планети не піддалася ще тектонічних змін. Батьківщиною кактусів вважається територія сучасної Південної Америки.

В даний час на всіх континентах, за винятком Антарктиди можна відшукати кактуси виду Опунціевие. Не багато хто знає, що на території свого виростання кактуси використовували частіше як продукт харчування, а також лікарський і ритуальне рослина. Насправді їстівні кактуси займали важливе місце в раціоні харчування багатьох древніх цивілізацій, які населяли Американський континент і Індокитай.

Мабуть, найпоширенішим і широко вживаним в їжу видом їстівних кактусів можна вважати Opuntia ficus-indica. У їжу вживали плоди, а також молоді огибаючи їстівних кактусів. У наш час їстівні кактуси, що належать до виду Опунция або Opuntia, не втратили свою актуальність і все ще вважаються важливим інгредієнтом багатьох національних страв мексиканської кухні. Всього вид Опунция включає в себе близько 200 різних підвидів рослин, однак тільки деякі з них відносяться до їстівним кактусам.

Варто відзначити, що в Мексиці пагони, а також плоди кактусів можна знайти у вільному продажу в будь-яких магазинах, а також на ринках. Стебла мексиканських їстівних кактусів або нопалес вживають у їжу в свіжому вигляді, а також маринують, варять і обсмажують. Крім того, деякі види їстівних кактусів використовують для приготуванні національних напоїв, яким немає аналогів у всьому світі.

Унікально те, що їстівні кактуси володіють не тільки прекрасним і незвичайним смаком, але і відрізняються своїм вітамінно-мінеральним складом. Сполук, якими багатий на утримання хімічний склад їстівних кактусів працюють як антиоксиданти, а також допомагають в лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту.