Як приготувати салат Марсель

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Французька

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Салати

Калорійність: 83 кКал

Білки: 4г / Жири: 4г / Вуглеводи: 7г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Цибуля зелена
(1 пучок)

Свіжа зелень
(1 пучок)

Гірчиця
(1 ч.ложки)

Сметана 15% жирності
(3 столові ложки)

Морська сіль
(1 м)

Прованські трави
(1 м)

Горошок зелений консервований
(1 бан.)

Приготування салату марсель по кроках

Крок 1

Салат взяла в кулінарній брошурці, яка попалася випадково на одному з лотків друкованої продукції. Сподобалося поєднання продуктів. Книженція так собі, але салат смачний. Повністю відповідає вимогам моїм (немає майонезу, немає картоплі, немає складних і дорогих продуктів). Отже, шинку нарізати дрібним кубиком. Шинка потрібна по консистенції щільна, зовсім не схожа на однорідний фарш.

Крок 2

Свіжий огірок вимити. Зрізати попки. Нарізати кубиком. У ранніх огірків шкірку видаляти не обов'язково. Вона тонка і в салаті виглядає добре.

Крок 3

Всю наявну зелень нарізати дрібненько.

Крок 4

Банку консервованого горошку відкрити. Злити воду. Горошок краще попередньо відкинути на сито, щоб вся волога зійшла. Сам горошок додати в салатник.

Крок 5

Морква вимити. Загорнути у фольгу. Запікати в духовці при 200 градусів 30 хвилин. Готову моркву остудити повністю. Очистити від шкірки. Нарізати кубиком.

Крок 6

Батон білого хліба нарізати на шматочки. У кожного шматочка зрізати скоринку. Саму м'якоть батона нарізати на кубики. Підрум'янити в духовці. Батон запікається швидко. Не відходьте надовго від плити.

Крок 7

Приготуйте заправку. Змішайте 15-відсоткову сметану і гірчицю. Чи не кладіть відразу багато гірчиці. Я люблю гостре, а ось деякі ні. Пробуйте під свій смак. Масу можна посолити. В гірчиці досить перцю та інших спецій, але я додала суміш французьких спецій, попередньо подрібнених в ступці. Там сушений базилік, розмарин, тімьян.Беру саме 15 відсоткову сметану бо вона більш рідка і менш жирна. Гірчиця в мене Руська, але можна взяти більш солодку Європейську або Французьку.

Крок 8

Отриманої заправкою заправити салат. Перемішати. Заправки не повинно бути занадто багато. Всі овочі і шинка самі по собі дуже соковиті.

Крок 9

Перекладіть салат у форми. Присипте рум'яним хлібом-сухариками. Посипаючи салат зверху сухариками, ми не даємо їм швидко розкиснути. Салат виглядає дуже цікаво. Крім того, до салату не обов'язково подавати хліб. Сухарики виконують цю функцію.

Крок 10

Подайте салат до столу охолодженим. Салат дуже смачний. Немає важкої картоплі. Все таке свіже і яскраве по колірній гамі.