Як приготувати теплий овочевий салат

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: ово

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Салати

Калорійність: 118 кКал

Білки: 1г / Жири: 8г / Вуглеводи: 11г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Кабачок
(500 м)

Буряк
(500 м)

Цибуля ріпчаста
(4 шт.)

Цукор
(3 столові ложки)

Кухонна сіль
(2 ч.ложки)

Оцет 9%
(2 столові ложки)

Оливкова олія
(0.5 скл.)

Приготування теплого овочевого салату по кроках

Крок 1

Фото - Теплий овочевий салат - фото 1 кроку

На фотографії набір продуктів необхідний для салату. Овочі вимити і очистити. Буряк попередньо відварити до готовності. Остудити. Почистити.

Крок 2

Фото - Теплий овочевий салат - фото 2 кроки

Цибулю порізати середніми півкільцями. Не варто різати занадто тонко, інакше цибулю в процесі занадто м'яким буде.

Крок 3

Фото - Теплий овочевий салат - фото 3 кроки

Обсмажити в товстостінній сковороді з високими бортами до напівготовності. Якщо у вас є казан або чавунець, то обов'язково використовуйте його. Салат нудиться повільно, і утворюється сік, що не дасть йому підгоріти.

Крок 4

Фото - Теплий овочевий салат - фото 4 кроки

Сирі кабачки натерти на крупній тертці. Якщо кабачки у вас застарий, то краще всього видалити насіння і шкірку, але тоді зважуйте кабачок вже без насіння і шкірки.

Крок 5

Фото - Теплий овочевий салат - фото 5 кроку

Варену буряк натерти на крупній тертці. Вибираючи буряк, в цей салат найкраще підходить салатна буряк, з борщовий не перестане і смаку і кольору.

Крок 6

Фото - Теплий овочевий салат - фото 6 кроку

До смаженого цибулі додаємо сирі кабачки і варену буряк. Перемішуємо.

Крок 7

Фото - Теплий овочевий салат - фото 7 кроку

Додаємо сіль, цукор, оцет і масло рослинне. Перемішуємо. Тушкуємо під кришкою 20 хвилин з моменту закипання.

Крок 8

Фото - Теплий овочевий салат - фото 8 кроку

Теплий овочевий салат готовий. Дайте йому час трохи охолонути і можна подавати до столу. Такий салат відмінно стоїть у холодильнику, його можна зберегти і на зиму, тільки трохи збільшивши оцет. Засукайте в стерильні баночки під стерильні кришки, переверніть банки догори дном і залиште так до повного охолодження. Далі зберігати в прохолодному місці, будь то комора, або підвал.

Крок 9

Фото - Теплий овочевий салат - фото 9 кроку

Розкладіть салат по салатник і подавайте до столу. Приємного вам апетиту! І доброго дня!