Як приготувати овочевий салат з червоною смородиною

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: строго

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Салати

Калорійність: 59 кКал

Білки: 1г / Жири: 4г / Вуглеводи: 4г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Капуста білокачанна
(500 м)

Огірок
(300 м)

Помідор
(300 м)

Смородина червона
(100 м)

Харчова сіль
(0.5 ч.ложки)

Рафінована рослинна олія
(3 столові ложки)

Приготування овочевого салату з червоною смородиною по кроках

Крок 1

Фото - Овочевий салат з червоною смородиною - фото 1 кроку

Підготуємо всі овочі для салату - молоду білокачанну капусту, огірки і помідори. Крім того, готуємо свіжу зелень - наприклад, кріп і зелена цибуля (що вам до смаку, петрушка і селера теж підійдуть). З капусти знімаємо верхні, часто брудні і пошкоджені листя, огірки і помідори промиваємо, насухо витираємо або даємо обсохнути. Кріп і зелена цибуля також промиваємо, струшуємо від зайвої рідини, розкладаємо щоб обсохнули. Червону смородину промиваємо і обриваємо з гілочок.

Крок 2

Фото - Овочевий салат з червоною смородиною - фото 2 кроки

Приступаємо до нарізки овочів. Капусту нарізаємо не дуже дрібна (звичайно, якщо це молода, ніжна капуста, інакше шаткуємо дрібніші).

Крок 3

Фото - Овочевий салат з червоною смородиною - фото 3 кроки

З огірків знімаємо шкіру, нарізаємо їх невеликими кубиками.

Крок 4

Фото - Овочевий салат з червоною смородиною - фото 4 кроки

Помідори нарізаємо дрібніші.

Крок 5

Фото - Овочевий салат з червоною смородиною - фото 5 кроку

Нарізаємо кріп (звичайно, тільки листочки, без грубих стебел).

Крок 6

Фото - Овочевий салат з червоною смородиною - фото 6 кроку

Нарізаємо зелений лук.

Крок 7

Фото - Овочевий салат з червоною смородиною - фото 7 кроку

Збираємо салат. У миску викладаємо нарізану капусту, додаємо до неї сіль і перетираємо її руками («жамкаем»), щоб стала м'якше. Так як капуста молода, то діємо без особливої ретельності, щоб тільки м'якше стала а не перетворилася на кашу. Потім додаємо до капусти нарізані огірки, помідори, кріп і зелена цибуля. Перемішуємо все і пробуємо салат на сіль, при необхідності подсаливаем. Заправляємо салат рафінованим рослинним маслом.

Крок 8

Фото - Овочевий салат з червоною смородиною - фото 8 кроку

Перекладаємо салат в тарілку, в якій будемо подавати його на стіл. Зверху викладаємо підготовлену червону смородину. Безпосередньо перед їжею перемішуємо. Нічого не заважає додати смородину на попередньому кроці і перемішати, так просто при подачі виглядає салат красивіше. Смачного!