Капрезе - це знаменита національна італійська закуска, яку в деяких кулінарних джерелах зараховують до видів антипасто. Рецепт приготування італійської закуски капрезе простий у виконанні. Для страви знадобляться такі продукти як: сир моцарелла, оливкова олія, томати, а також свіжа зелень базиліка.
Дослідники кулінарної традиції Італії вважають, що рецепт приготування закуски капрезе був придуманий на острові Капрі, в честь якого було дано назву страві. Варто відзначити, що закуска капрезе особливо полюбилася італійцям не тільки завдяки своєму чудовому смаку, але і колірній гамі. Томати, моцарелла і зелень базиліка являють собою три кольори італійського прапора.
Можна сказати, що закуска капрезе - це не тільки кулінарна гордість Італії, але й символ країни. У процесі приготування закуски капрезе, нарізані кружальцями томати викладають по колу на тарілку, зверху овочів поміщають нарізаний сир моцарелла. Закуску капрезе приправляють сіллю, а також чорним меленим перцем. В якості заправки для капрезе використовують суміш оливкової олії, а також бальзамічного оцту.
Зверху на сир викладають листя базиліка. Закуску капрезе часто подають до столу у супроводі свіжої випічки. Варто відзначити, що при приготуванні італійської закуски капрезе варто приділити особливу увагу вихідним інгредієнтам страви. Найкраще для капрезе підходять томати сорту «Волове серце», оливкова олія холодного віджиму, а також сир моцарелла, який був виготовлений з буйволиного молока.
Що таке карпаччо? види карпаччо
Що таке кімбап?
Що таке суп мінестроне?
Що таке ньокки?
Що таке омлет? види омлетів
Що таке піца? види піци
Що таке тартинка?
Що таке хумус? види хумуса
Що таке закуски? види закусок