Ньокки - це національне італійське блюдо, яке нагадує по своєму зовнішньому вигляду галушки. Для приготування страви ньокки використовують манну крупу, пшеничне борошно, сир Рікотта, яйця, а також шпинат. Крім того, важливим складовим інгредієнтом Ньокки вважаються хлібні крихти. Більш мініатюрні за розміром ньокки в Італії називають ньоккетті.
Таке блюдо як ньокки відноситься до основних і подається до столу у супроводі різних соусів. Як правило, для страви ньокки подають томатний або соус песто. Крім того, як соус для страви може бути використано розтоплене вершкове масло.
Дослідники вважають, що страва ньокки можна відносити до одних з найбільш старовинних італійських національних кулінарних виробів. У Європі поширення галушки ньокки отримали в період експансії римлян, тобто тисячоліття тому. Варто відзначити, що картопля в ньокки стали додавати в XVI столітті.
Нерідко ньокки в Італії виготовляють з хлібних крихт, а також шпинату. Італійська страва ньокки органічно вписалося і в інші європейські національні кулінарні традиції. У Хорватії ньокки подають з яловичим гарніром у спеціальному соусі. У Франції ньокки називають «gnocchis a la parisienne» і подають до столу під соусом бешамель. Ньокки подають в Аргентині, Уругваї, а також Аргентині.
Мафальдіне
Паста зіті
Що таке десерт? види десертів
Що таке кімбап?
Що таке крокети?
Що таке набемоно?
Що таке основне (головне) блюдо? види основних страв
Що таке полента?
Що таке рагу? види рагу