Як приготувати ньокки

Складність приготування: Складно

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Десерти

Калорійність: 223 кКал

Білки: 10г / Жири: 11г / Вуглеводи: 20г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Сир Рікотта
(500 м)

Куряче яйце
(3 шт.)

Борошно пшеничне
(1 скл.)

Цукор
(0.3 скл.)

Масло вершкове
(50 р)

Кухонна сіль
(За смаком)

Сир пармезан
(За смаком)

Приготування ньокки по кроках

Крок 1

Ньокки, це дуже смачна страва. Якщо говорити по російськи, це вареники, які покриті сирної шапкою. У нашому випадку використовується кілька видів сиру, це і пармезан, і моцарелла. Вийде дуже смачно, так давайте ж приготуємо. Рікотту збиваємо в міксері. Її можна замінити будь-яким сиром. Додаємо два повних яйця, а потім і жовток. Все добре перемішайте.

Крок 2

У вийшла густу масу висипте борошно, поки ви її сиплете, паралельно заважайте масу. Наприкінці все гарненько збийте. Висипте сіль а також цукор. Перемішайте, краще ложкой.Теперь розтопіть вершкове масло, можна як на водяній бані, так і в мікрохвильовці. Додайте вийшло масло в тісто і ретельно перемішайте. Розмарин дуже дрібно порубати, чим дрібніше, тим краще. Додайте подрібнену зелень до тесту.

Крок 3

Ось тепер дуже важливий момент. Подивіться на тісто, якщо воно рідкувато, то додайте ще борошна. Ну а якщо занадто густе, сухе, то полийте трохи водички, головне не перестарайтеся. Рясно посипте борошном поверхню столу. На нього викладіть все тісто, ще раз його пам'ятаєте. Ось воно і готово. Зробіть кілька ковбасок. Наріжте кожну смужку (ковбаску) на невеликі шматочки (п'ятки), ширина кожного 1.5-2 см.

Крок 4

Тепер візьміть велику дошку, посипте її також рясно борошном, як стіл. Акуратно перекладіть ньокки на цю дошку. Головне, не придавлюйте їх виделкою, так потрібно робити тільки з картопляними Ньокки. У гарячою, підсоленій воді відваріть все вареники. Після того, як вони спливли, варіть ще 2 хвилини. Все, страва готова.

Крок 5

Поки вариться наш десерт, приготуємо полуничний соус. Для цього візьміть полуницю, звичайно ж найкраще свіжу, а й з свіжозамороженої теж дуже смачно. Обробіть полуницю, якщо вона свіжа. Тобто помийте її і очистіть від сміття. У блендері подрібніть ягоди, як тільки вони перетворилися на пюре, додайте цукрову пудру. Все добре знову перемішайте до однорідності кольору і консистенції.

Крок 6

До цього часу у вас повинні приготуватися ньокки. Розкладіть всі готові вареники по формах. Якщо хочете, можна з'їсти так, зі сметанкою. А от якщо трохи почекаєте, то буде ще смачніше. Полийте все формочки вийшов полуничним соусом, який ви зробили раніше.

Крок 7

Тепер наріжте моцарелу. Шматочки можуть бути найрізноманітнішої форми і розміру. Покрийте шматочками цього сиру все формочки. Тепер наріжте на тонкі пластики пармезан. Його теж викладіть у формочки, поверх моцарелли. Якщо у вас залишилося розтоплене вершкове масло, полийте їм горщики. При температурі 180 градусів випікайте десерт 10 хвилин. Постійно за ним стежите, як тільки сир розплавиться, відразу витягуйте десерт з духовки.