Як приготувати мигдальний бісквіт з червоною смородиною

Складність приготування: Складно

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Випічка

Калорійність: 215 кКал

Білки: 5г / Жири: 12г / Вуглеводи: 21г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Борошно пшеничне
(200 м)

Масло вершкове
(100 м)

Мигдаль солодкий
(50 р)

Тростинний цукор
(25 р)

Куряче яйце
(1 шт.)

Смородина червона
(650 м)

Ягідний джем
(3 столові ложки)

Сир жирний
(250 м)

Коньяк
(4 столові ложки)

Приготування мигдалевого бісквіта зі смородиною по кроках

Крок 1

Фото - Мигдальний бісквіт зі смородиною - фото 1 кроку

Мигдальний бісквіт, це дуже смачно, мигдаль не тільки надає особливий смак, але і робить колір тесту незвичайним. При приготуванні даного десерту краще всього використовувати чекаємо червоної смородини. Його його немає, то можна брати і просте варення, головне, щоб воно було без ягідок. Мигдаль очистимо для початку, потім у блендері або качалкою, перетворимо на крихту. Тут же розм'якшити вершкове масло, в мікрохвильовці або на водяній бані.

Крок 2

Фото - Мигдальний бісквіт зі смородиною - фото 2 кроки

У тарілку з розм'якшеним маслом висипте цукор. Все добре перемішайте, головне, до однорідності. Додайте в тарілку подрібнені горішки. Всі знову ж збийте або перемішайте. Посипте все це борошном, знову вимішайте, вийде однорідна густа маса. Збийте яйце, останній інгредієнти, в останній раз перемішайте.

Крок 3

Фото - Мигдальний бісквіт зі смородиною - фото 3 кроки

Сформуйте з отриманого тесту кульку, загорніть його в харчову плівку. Приберіть кому в холодильник на 30 хвилин. Як тільки тісто підійде, викладіть його в форму для випікання (попередньо змастіть маслом). Розкачайте тісто по всій формі і зробіть бортики, висота яких приблизно 2-3 см. При температурі 190 градусів випікайте корж близько 20 хвилин.

Крок 4

Фото - Мигдальний бісквіт зі смородиною - фото 4 кроки

Поки готується основа, приготуємо начинку. Для цього ягідки разморозьте або помийте (якщо вони свіжі). Викладіть смородину на сковорідку, додайте джем або варення. Вилийте до ягідної суміші водичку. Все добре перемішайте, включіть середній газ, закрийте кришку обов'язково. Готуйте начинку близько 3 хвилин.

Крок 5

Фото - Мигдальний бісквіт зі смородиною - фото 5 кроку

Як тільки пройшло 3 хвилини, зніміть сковороду з плити. Процідіть масу. Окремо у вас будуть знаходитися ягоди і окремо сироп. Ягоди поки відкладіть, нехай остигають, вони стануть в нагоді при прикрасі. А ось сироп уварити на сковороді. Вода повинна википіти, тому то консистенція буде густа.

Крок 6

Фото - Мигдальний бісквіт зі смородиною - фото 6 кроку

Сир, ніж буде жирніше, тим вийде смачніше. Його викладіть в чашу блендера або в тарілку. Вилийте туди коньяк. Все ретельно перемішайте. Потім додайте і цукрову пудру. Масу збийте, бажано міксером або блендером. Потім викладіть вершки. Ось до цього моменту можна було користуватися міксером, а зараз заважайте виключно ложкою.

Крок 7

Фото - Мигдальний бісквіт зі смородиною - фото 7 кроку

Отримані сирним кремом покрийте корж, який у нас приготувався. Головне, рівномірно розподіліть крем по всьому пирогу. Інакше буде некрасиво. Покрити цей шар необхідно ягодами, які ми відкладали. Ягоди також нанесіть рівномірно. А ось тепер полийте бісквіт сиропом. Звичайно все вилити не вийде, допоможіть ложкою.

Крок 8

Фото - Мигдальний бісквіт зі смородиною - фото 8 кроку

Шоколад натріть на середній або на дрібній тертці. Можна навіть просто нарізати шматочки шоколадки. Прикрасьте цієї стружкою весь пиріг. Метод прикраси може бути найрізноманітнішим, залежить тільки від вашої фантазії. При бажанні можна присипати пиріжок цукровою пудрою.