Складність приготування: Середньо
Час приготування: до 1.5 годин
Вегетаріанство: немає
Кухня: Домашня
Кількість порцій: 6 порцій
Тип страви: Випічка
Калорійність: 292 кКал
Білки: 4г / Жири: 24г / Вуглеводи: 15г
Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:
Приготування мигдалевого пирога з полуницею по кроках
Крок 1
Для початку очистіть мигдаль від шкірки. Для цього треба потримати його в окропі близько 2-4 хвилин-шкірка розмокне і легко піддатися очищенню. Після цього підсушіть мигдаль на гарячій сковороді. Ретельно подрібнюємо горіхи за допомогою блендера або м'ясорубки до стану дрібного піску.
Крок 2
Приготуємо тісто. Для цього візьміть масло, подрібніть його ножем, доюавьте до масла подрібнений мигдаль, цукор і просіяне борошно. Перетріть руками тісто в дрібну крихту.
Крок 3
Додайте яйце і ром і перемішайте. Перемішуйте швидко, щоб масло не розтануло. після того, як досягнете однорідного стану тесту, загорніть його в харчову клейонку і відправте остигати в холодильник на 40-50 хвилин.
Крок 4
Коли тісто охолоне, викладіть його в форму попередньо змащену маслом. Сформуйте з тіста корж з невисокими бортиками 1-1,5 см. Проколіть тісто виделкою в декількох місцях, так воно краще пропечеться.
Крок 5
Накрийте тісто пергаментом для випічки і насипте зверху квасоля або горох. Розподіліть рівномірно по поверхні коржа. Це потрібно, щоб при випічці тісто не втратило форму і не піднялося. Випікайте тісто до бобовими близько 15 хвилин при 180 С, потім зніміть пергамент з бобами і допечіть тісто ще хвилин 10-15, до повної готовності. готовий корж вийміть з духовки і залиште остуджувати.
Крок 6
Приготуємо крем. Налийте в желатин приблизно 100 мл води, і дайте йому розбухнути. Щоб желатин розчинився повністю, трохи нагрійте рідину. Після цього зніміть з вогню і дайте повністю охолонути. Тим часом добре охолоджені вершки збивайте міксером близько 5 хвилин до густого стану.
Крок 7
Коли вершки добре загусне, додайте цукрову пудру. Не перестаючи збивати, влийте розчинений желатин. Завдяки наявності желатину і низькій температурі вершків, крем дуже швидко загусне.
Крок 8
Тепер готовий густий крем можна викладати на остиглий корж. Рівномірно розподіліть його ложкою по всій поверхні.
Крок 9
Тепер можна додати полуницю: викладайте її щільним шаром цілими, або розрізаними навпіл ягодами.
Крок 10
Подавайте охолодженим. Перед подачею посипте цукровою пудрою.
Кулінарний рецепт пляцок ріг достатку з фото
Кулінарний рецепт пляцок насолоду з фото
Кулінарний рецепт пляцок для павлик з фото
Кулінарний рецепт торт "вітаємо!" з фото
Кулінарний рецепт торт цариця естер з фото
Кулінарний рецепт тістечко "помаранчева мрія" з фото
Як приготувати кавовий пиріг з масляним кремом - рецепт
Як приготувати мигдальний бісквіт з червоною смородиною - рецепт
Як приготувати мигдальний пиріг з ківі - рецепт