Як приготувати сирно-лимонний пиріг

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: ово

Кухня: Американська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 211 кКал

Білки: 3г / Жири: 8г / Вуглеводи: 30г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Куряче яйце
(2 шт.)

Молоко
(285 мл.)

Цукор ванільний
(60 р)

Лимон
(1 шт.)

Борошно пшеничне
(55 р)

Розпушувач тіста
(0.5 ч.ложки)

Масло вершкове
(55 р)

Цукор
(150 м)

Приготування сирно-лимонного пирога по кроках

Крок 1

Фото - Сирно-лимонний пиріг - фото 1 кроку

Незважаючи на те, що в назві цього пирога фігурує слово "сир", в списку інгредієнтів його немає і не може бути. Вся справа в тому, що в процесі приготування тісто як би роздвоюється на два шари, і якраз один з шарів виходить сирний. Ось такий от маленький секрет :) Але тим не менш, дуже раджу вам спробувати приготувати його, адже він такий простий і смачний! А готувати його так: насамперед потрібно натерти цедру лимона на самій дрібній тертці. Сік ж вичавити, він теж згодиться. У середніх розмірів ємності змішати масло, обидва види цукру і цедру.

Крок 2

Фото - Сирно-лимонний пиріг - фото 2 кроки

Відокремити білки від жовтків. Акуратно, жодна крапля жовтка не повинна потрапити в білки! Жовтки додати до цукрової суміші. Всипати борошно і розпушувач, змішати інгредієнти.

Крок 3

Фото - Сирно-лимонний пиріг - фото 3 кроки

Влити в суміш молоко і сік лимона, перемішати до отримання рідкуватого тесту.

Крок 4

Фото - Сирно-лимонний пиріг - фото 4 кроки

Збити в окремій ємності білки з крапелькою лимонного соку до твердих піків.

Крок 5

Фото - Сирно-лимонний пиріг - фото 5 кроку

Дуже акуратно змішати білкову та жовткову суміші, УВАГА, білки потрібно вводити в жовтки! Заважати силіконової лопаткою знизу вгору.

Крок 6

Фото - Сирно-лимонний пиріг - фото 6 кроку

Форму для запікання змастити вершковим маслом. Викласти у форму тісто. Поставити форму в більшу ємність з гарячою водою. Ця вода повинні доходити приблизно до половини форми, в якій знаходиться тісто. Випікати пиріг близько 40 хвилин при 180 градусах.

Крок 7

Фото - Сирно-лимонний пиріг - фото 7 кроку

Смачний пиріг-пудинг готовий, можна насолоджуватися! Приємного вам апетиту!