Як приготувати жирні галети

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Французька

Кількість порцій: 12 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 321 кКал

Білки: 7г / Жири: 11г / Вуглеводи: 47г

Що потрібно? Інгредієнти на 12 порцій:

Борошно пшеничне
(300 м)

Крохмаль картопляний
(100 м)

Сметана
(100 м)

Масло вершкове
(50 р)

Куряче яйце
(1 шт.)

Кухонна сіль
(0.5 ч.ложки)

Сода харчова
(0.5 ч.ложки)

Приготування жирних галет по кроках

Крок 1

Здравствуйте. Сьогодні приготуємо галети. Це сухе французьке солоне печиво. Таке печиво зберігається дуже довго. За традиційним рецептом сіль, вода, борошно вважається що вони можуть зберігатися до двох років. Але ми будемо готувати більш здобні жирні галети. Вони теж можуть зберігатися досить довгий час. Їх можна використовувати замість хліба або просто пити з чаєм. Наші галети будуть чимось нагадувати крекери. Так само в них можна додавати різну борошно житнє, гречану, рисову і смак кожного разу буде новий.Для приготування галет на знадобиться борошно, сметана, масло, сіль, яйце, крохмаль і сода. Отже приступимо. Для початку візьмемо сто грамів сметани і зіб'ємо її з одним курячим яйцем.

Крок 2

Далі займемося сухими інгредієнтами. Змішаємо 300 грамів просіяного борошна (борошно необхідно просіяти, щоб галети були більш повітряні і легкі), 100 грамів крохмалю, приблизно пів чайної ложки солі і соду на кінчику ножа.

Крок 3

До сухих інгредієнтів додамо 50 грамів злегка розтопленого в мікрохвильовці або при кімнатній температурі вершкового масла. Перемішаємо. Вийде крихта.

Крок 4

У цю крихту будемо потихеньку вливати сметану з яйцем і замісити дуже еластичне і зручне в обробці тісто. Приберемо тісто та пів години в холодильник, щоб воно трохи підморозило.

Крок 5

Через пів години розгортаємо наше тісто в тонкий пласт, товщиною близько 0,3 сантиметра. І вирізаємо невеликі печінки, будь-якій зручній для вас форми. Можна просто вирізати склянкою. Я взяла ромбики, така форма досить зручна для будь-якого виду печива, вони дуже компактно викладаються на деко.

Крок 6

Наколюємо кожен ромб вилочкою або зубочисткою в декількох місцях, щоб вони не піднялися і викладаємо на деко, вистелений папером для випічки. Розігріваємо духовку до 200 градусів і запікаємо наше печиво не довго, приблизно 15 - 20 хвилин.

Крок 7

Наше готове печиво охолоджуємо і подаємо до столу. Таке печиво можна взяти з собою в похід або на пікнік, воно довго збереже свою свіжість. Виходить воно досить листкове і м'яке. А діти, так взагалі від нього в захваті. Приємного вам апетиту!