Як приготувати булочки на сирі без дріжджів

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 258 кКал

Білки: 11г / Жири: 4г / Вуглеводи: 44г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Сир напівжирний
(250 м)

Куряче яйце
(2 шт.)

Цукор
(5 ст.ложки)

Борошно пшеничне вищого ґатунку
(2 скл.)

Молоко
(2 столові ложки)

Цукор ванільний
(1 упак.)

Розпушувач тіста
(1 ч.ложки)

Курага
(50 р)

Приготування булочок на сирі без дріжджів по кроках

Крок 1

Фото - Булочки на сирі без дріжджів - фото 1 кроку

Хочу запропонувати вам вдалий і дуже доступний рецепт приготування сирних булочок з курагою. Тісто фантастичне, ніжне і незвичайне. У миску викласти сир. Мій сир покупної, щодо зернистий і сухенький. Саме такий потрібен. Сирна маса або паста не підійде. Я взяла 9% сир, але можна взяти і з меншим відсотком жирності. Сир менше 5% жирності при збиванні в з'єднанні з цукром перетворитися на подобу кефіру.

Крок 2

Фото - Булочки на сирі без дріжджів - фото 2 кроки

До сиру додати цукор, яйця, ванілін або ванільний цукор, розпушувач. Все змішати віночком або міксером до однорідності. В останню чергу просійте борошно. Замісіть тісто. Воно буде дурне, мокре, в'язке, липке. Так і повинно бути. Додавати борошно більше не слід. Перенасичення борошном тесту дасть негативний результат.

Крок 3

Фото - Булочки на сирі без дріжджів - фото 3 кроки

До отриманої однорідної маси додайте нарізану курагу. Моя курага м'яка. Її я просто обмила, видалила вологу. Нарізала шматочками. Якщо ваша курага більш тверда - її слід розмочити в теплій воді, видалити зайву вологу і нарізати. Все добре перемішайте до однорідності. Це вже можна робити просто ложкою.

Крок 4

Фото - Булочки на сирі без дріжджів - фото 4 кроки

Дуже мокрими руками наберіть в долоні частину тесту. Загальна кількість тіста слід розділити на 10-15 частин. З кожної частини скачати кульку. Висадити його на лист дека, який попередньо застелили папером для випічки. Важливо, щоб шматочки кураги не надто стирчали з-під тіста. При запіканні саме вони будуть підгорати. Рекомендую їх максимально втопити в тесте.Перед випічкою за допомогою пензлика змастити булки молоком. При запіканні молоко утворює рум'яну красиву скориночку на випічці.

Крок 5

Фото - Булочки на сирі без дріжджів - фото 5 кроку

Розігрійте духовку при температурі 170 градусів. У гарячій духовці випікайте булочки до рум'яності 20 хвилин. Гарячими булочки вийняти з духовки. Остудити на деку. Зняти. Перекласти на блюдо і подати до столу. Відмінно їсти такі булочки з молоком або гарячим чаєм. Пекла такі булочки кілька разів поспіль. Дуже сподобалися. Кілька булочок залишилися до ранку. Булочки зовсім не стали гірше. Такі ж хрусткі і ароматні. Солодка курага грає свою роль.