Складність приготування: Середньо
Час приготування: до 1.5 годин
Вегетаріанство: немає
Кухня: Домашня
Кількість порцій: 12 порцій
Тип страви: Випічка
Калорійність: 323 кКал
Білки: 7г / Жири: 10г / Вуглеводи: 50г
Що потрібно? Інгредієнти на 12 порцій:
Кефір 3,2% жирності
(250 мл.)
Приготування булочкек з кунжутом на кефірі по кроках
Крок 1
Булочки дуже ніжні і смачні і мають своєрідний вид завдяки крутому замісу тіста. Для того, щоб приготувати солодкі булочки з кунжутом на кефірі я використовувала такі продукти: вершковий маргарин, можна взяти і столовий, кефір жирний, найкраще підійде самоквас, свіжі пресовані дріжджі, цукор, ванільний цукор або ванілін, соняшникова олія без запаху, борошно пшеничне вищого сорту, кунжут для обсипання булочок, а сметана для змащування. Отже, приступимо.
Крок 2
Прогріваємо трохи кефір, досить досягти 38-40 градусів щоб розчинити свіжі пресовані дріжджі, але щоб не згорнувся білок. Додаємо цукор, розчиняємо.
Крок 3
Вводимо просіяне пшеничне борошно вищого сорту. В результаті у вас повинен вийти дуже сухий крутий грудку тіста.
Крок 4
Розтопіть маргарин будь-яким зручним способом. Я задовго перед початком приготування дістала його з холодильника і поставила в найтепліше місце. Не обов'язково топити до рідкого стану.
Крок 5
Вводимо в круте тісто маргарин кімнатної температури і олію соняшникову без запаху. Вимішуємо руками не менше десяти хвилин, щоб тісто стало гладким і однорідним.
Крок 6
Ось так виглядає готове тісто. Накрийте його сухою і чистою серветкою і приберіть на 4:00 в найтепліше місце, де немає протягів. Можна скористатися ледве теплою духовкою.
Крок 7
Перед вами готове тісто через чотири години. Воно пухке, пухнасте. Обімніть його руками, вимішайте ретельно знову. І приступаємо до формування булочок.
Крок 8
Розділіть тісто на 12 рівних частин. З кожної частини тесту сформуйте булочку, викладіть їх на лист, попередньо змащений олією без запаху. За допомогою силіконової пензлика змастіть рясно булочки сметаною, жирність ніякої ролі не грає. Обсипте кунжутом. Кількість сметани і кунжуту за смаком. Залиште в теплі ще на півгодинки. Коли булочки підростуть поставте в теплу духовку і випікайте при температурі 165-185 градусів до готовності тіста.
Крок 9
Перевірити готовність можна за допомогою зубочистки. Проколюють в найглибшому місці, якщо паличка суха, булочки готові. Приємного чаювання!
Як приготувати пшеничний хліб на кефірі - рецепт
Як приготувати здобні булочки з зеленою цибулею - рецепт
Як приготувати сметанні булочки - рецепт
Як приготувати ванільні булочки - рецепт
Як приготувати хліб з кунжутом і маком - рецепт
Як приготувати булочки малятка з карамелькою - рецепт
Як приготувати булочки як у фаст-фуді - рецепт
Як приготувати булочки ванільні з яблуками - рецепт
Як приготувати плетінки з корицею і кунжутом - рецепт