Як приготувати сметанні булочки

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 247 кКал

Білки: 7г / Жири: 6г / Вуглеводи: 43г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Молоко коров'яче
(1 скл.)

Куряче яйце
(1 шт.)

Дріжджі сухі
(7 м)

Борошно пшеничне вищого ґатунку
(500 м)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Приготування сметанних булочок по кроках

Крок 1

Смачні сметанні булочки, приготовані просто на сковороді зараз вам представлю. Їх можна робити більш великими або більш дрібними. Занадто великі буде складно привернути при обсмажуванні. В ідеалі вони повинні бути близько 15 см. Для цього потрібно мати невелику сковороду, щоб вийшли рівні бортики. Їх можна готувати як на молоці, так і на кефірі. Різниці нет.Ітак, в мисці будемо замішувати тісто. У кефір (або молоко) додайте по черзі всі інгредієнти. Так, додаємо цукор (2 ст. Ложки), сіль (1 ч. Ложка) і дріжджі (7 гр.). Даємо дріжджам прокинутися. Розводимо їх в рідині до повного розчинення.

Крок 2

Коли рідина стане однорідною вливаємо її в попередньо просіяне борошно. Борошно слід обов'язково просіяти. Використовуйте сито або спеціальну кружку. Від цього тісто стане тільки краще і дріжджі швидко зійдуть.

Крок 3

Влийте кефірну суміш до борошна. Додайте яйце. Замішуємо тісто. На цій стадії можна додати ванілін.

Крок 4

Тепер вливаємо 3 ст. ложки рослинної олії і знову замішуємо. Тісто готове. Затягніть плівкою і відставте в тихе місце на 2 часа.Вот піднялося тісто. Воно досить щільне. Майже як для звичайних булочок.

Крок 5

Тісто обминути. Розділити на 6 частин. З кожної частини скачати кульку. З кульки пласт. Якщо ви таки вирішите робити булочки невеликого розміру, то і булочок буде більше і ділити потрібно буде на більшу кількість. У мене вийшли кожна по 18 см.

Крок 6

Змастіть качалку маслом. За допомогою качалки перенесіть тісто на сковороду. Саму сковороду розігріти. Змастити маслом. Обсмажувати булочки з кожного боку по 2-3 хвилини. Вогонь середній або ближче до маленького.

Крок 7

Як тільки булочку зняли зі сковороду, відразу змащуємо її 1-2 ст. ложками сметани. Посипаємо цукром. Смажимо наступну. Укладаємо другий поверх першої, поливаючи сметаною і посипаючи цукром. Таким чином кожна булочка буде в сметані з обох сторін. Обсмажуємо так все булочки і подаємо до столу. Вони ніжні, рум'яні, пишні. При випічці кожна з них здувається. Виходить такий апетитною, що хочеться з'їсти ще на стадії обсмаження. Приємного апетиту, сподіваюся будете задоволені!