Як приготувати міні паски

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 12 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 287 кКал

Білки: 6г / Жири: 12г / Вуглеводи: 39г

Що потрібно? Інгредієнти на 12 порцій:

Борошно пшеничне
(180 м)

Борошно житнє
(100 м)

Молоко коров'яче
(150 мл.)

Масло вершкове
(100 м)

Куряче яйце
(3 шт.)

Цукор
(150 м)

Морська сіль
(5 р)

Дріжджі швидкодіючі
(15 р)

Ізюм
(20 р)

Апельсинові цукати
(20 р)

Гарбузове насіння
(20 р)

Вода
(100 мл.)

Посипка кондитерська
(30 р)

Мускатний горіх мелений
(10 р)

Приготування міні пасок по кроках

Крок 1

Кажуть, що паска повинен бути завжди високим, але для дітей можна зробити виняток. Так як на свято пасхи у нас збирається багато діточок, вирішила приготувати ось такі маленькі веселі пасочки. Як правила кожному хочеться шматочок з глазур'ю, а тут у кожного своя шапочка з глазурі. Ізюм промити, потім нарізати на дві три частини, так само цукати трохи нарізати.

Крок 2

Молоко підігріти разом з вершковим маслом, але не кип'ятити, масло повинно розтопитися. Молоко краще взяти жирне. Потім борошно пшеничне та житнє просіяти через сито, всі сухі компоненти з'єднуємо у великій мисці. Так само додаємо тремтіння (вони у мене сухі прямо в борошно), цукор, сіль, мускатний горіх.

Крок 3

Добре перемішуємо сухі компоненти, долее робимо невелике поглиблення, розбиваємо туди одне яйце і один жовток. Білок прибираємо в холодильник він, нам знадобитися, для приготування глазурі.

Крок 4

Круговими рухами замішуємо тісто, тонкою цівкою вливаючи підготовлене тепле молоко, замішуємо в міру круте тісто.

Крок 5

Потім в тісто додаємо нарізану родзинки і цукати, перемішуємо.

Крок 6

Додаємо гарбузове насіння, ще раз добре перемішуємо. Замість гарбузового насіння можна використовувати будь-які горіхи.

Крок 7

Вийшло тісто перекладаємо в чисту миску, накриваємо рушником і залишаємо в теплому місці. Тісто має піднятися.

Крок 8

Тісто ще раз підбити, потім ділимо тісто на рівні 12 частин. Викладаємо у форму, даємо ще трохи піднятися.

Крок 9

Далі випікаємо 25-30 хвилин в розігрітій духовці при температурі 180-190 градусів.

Крок 10

Тим часом займемося глазур'ю. Для приготування білої глазурі нам знадобиться: цукор 100 г., вода 100 мл., І яєчний білок. З води і цукру варимо сироп. Білок збиваємо в пишну піну, потім тонкою цівкою невеликими порціями вливаємо сироп, добре збиваємо. Маса повинна бути пишною. Глазур так само можна приготувати простіше, збивши яєчний білок із цукром.

Крок 11

Глазур покриваємо паски, я роблю це силіконової пензликом. Потім прикрашаємо за бажанням райдужної присипкою.

Крок 12

З такої кількості інгредієнтів у мене вийшло 12 міні пасок, але можна спекти один високий.