Як приготувати оладки з сирною начинкою

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Випічка

Калорійність: 252 кКал

Білки: 7г / Жири: 12г / Вуглеводи: 29г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Борошно пшеничне
(2 скл.)

Вода
(350 мл.)

Цукор
(1.5 ст.ложки)

Кухонна сіль
(0.25 ч.ложке)

Сир
(100 м)

Дріжджі сухі
(1 ч.ложки)

Соняшникова олія
(100 мл.)

Сухе молоко
(1 ст.ложка)

Приготування оладок з сирною начинкою по кроках

Крок 1

Фото - Оладки з сирною начинкою - фото 1 кроку

Приготування дріжджових оладок починаємо з того, що в глибокій мисці змішуємо всі сухі складові - борошно, дріжджі, цукор, сухе молоко і дрібку солі. Борошно бажано попередньо просіяти.

Крок 2

Фото - Оладки з сирною начинкою - фото 2 кроки

Потім додаємо до них чисту теплу воду і ложку рослинної олії. Вода повинна бути теплою, але не гарячою, приблизно градусів-сорок.

Крок 3

Фото - Оладки з сирною начинкою - фото 3 кроки

Все перемішуємо, тісто має вийти не дуже густе. Закриваємо миску кришкою і ставимо в тепле місце без протягів (я ставлю ближче до батареї і зверху прикриваю ще рушником).

Крок 4

Фото - Оладки з сирною начинкою - фото 4 кроки

Залишаємо тісто підходити, коли воно підніметься, можна випікати оладки.

Крок 5

Фото - Оладки з сирною начинкою - фото 5 кроку

Готуємо начинку - для неї просто змішуємо сир з цукром (цукру беремо залишилися пів столової ложки).

Крок 6

Фото - Оладки з сирною начинкою - фото 6 кроку

Розігріваємо сковороду з рослинним маслом і ложкою викладаємо невеликі порції тіста, формуючи оладки. Тісто акуратно беремо зверху, намагаючись не порушувати основну масу. В середину оладки викладаємо трохи начинки, злегка вдавлюємо її в тісто. Зверху на начинку кладемо ще трохи тесту, так, щоб начинка була прикрита.

Крок 7

Фото - Оладки з сирною начинкою - фото 7 кроку

Готуємо оладки на повільному вогні під кришкою, щоб усередині як слід пропеклися. Коли зверху тісто «схопиться» - перевертаємо оладки на іншу сторону. Смажимо до апетитного золотистого кольору. Подаємо оладки гарячими. Якщо тесту замісили багато для одного разу, то після того, як воно підніметься, його можна прибрати в холодильник і при необхідності насмажити порцію свіжих оладок.