Як приготувати печиво з яблуками

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 12 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 278 кКал

Білки: 5г / Жири: 12г / Вуглеводи: 37г

Що потрібно? Інгредієнти на 12 порцій:

Сметана 30% жирності
(0.5 скл.)

Масло вершкове
(100 м)

Вівсяні пластівці
(3 столові ложки)

Цукор
(0.5 скл.)

Борошно пшеничне
(2 скл.)

Розпушувач тіста
(1 ч.ложки)

Куряче яйце
(1 шт.)

Яблуко
(2 шт.)

Приготування печива з яблуками по кроках

Крок 1

Печиво виходить з хрусткою скоринкою і дуже ніжною і соковитою начинкою зі свіжих яблук. Самі яблука потрібно підготувати, тобто помити їх водою і очистити від шкірки. Не забуваємо також видаляти серцевину з насінням. Яблука для рецепта підбираємо за смаком, тобто вони можуть бути як солодкі, так і кислі на смак. Якщо яблука були обрані кислі, то їх потрібно посипати трохи цукром. В окремій мисці змішуємо розпушувач тіста, цукор і один стакан пшеничного борошна. Масло вершкове потрібно порізати на шматочки, скласти в залізну посуд. Я складала в залізну кружку. Ставимо масло на повільний вогонь і розтоплюємо. Вогонь вимкнути, і виливаємо розтоплене вершкове масло до борошняної суміші. Розмішуємо ретельно, щоб не було грудочок. Відокремлюємо жовтки від білків. Жовтки додаємо в тісто, розмішуємо. Потім додаємо вівсяні пластівці. Хочу зауважити, що пластівці підійдуть будь-які. Потім в тісто потрібно додати сметану. Сметану краще всього брати домашню густу. Додаємо в тісто другий стакан пшеничного борошна і добре замішуємо тісто.

Крок 2

Тісто викладаємо на присипаний борошном стіл. Розкачуємо тісто в пласт за допомогою качалки. За допомогою склянки вирізаємо з тіста кружечки. Стакан перед вирізанням потрібно вмочити в борошно.

Крок 3

Очищені яблука порізати на маленькі шматочки. На кожен кружечок з тіста кладемо кілька шматочків яблука. Защипуємо тісто як вареник, а потім формуємо кульку.

Крок 4

Отримані кульки викладаємо на деко. Білки збиваємо міксером, потім підсипаємо цукор і збиваємо кілька хвилин. Маса повинна вийти не занадто густий, щоб можна було нею змащувати печиво. Отже, білковою масою змащуємо верх печінкою. Деко ставимо в розігріту духовку і випікаємо при температурі 200 градусів близько 30-35 хвилин. Час випікання печива буде залежати від параметрів духовки. Тому готовність печива перевіряємо сухою дерев'яною паличкою.

Крок 5

До столу печиво подаємо в теплому вигляді. Печиво смачне як в теплом, так і в холодному вигляді. Печиво з фруктовою начинкою відмінно поєднується з чорним або зеленим чаєм.