Як приготувати пісочний пиріг з чорною смородиною

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: ово-лакто

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 263 кКал

Білки: 4г / Жири: 12г / Вуглеводи: 35г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Смородина чорна
(300 м)

Куряче яйце
(3 шт.)

Борошно пшеничне
(260 м)

Масло вершкове
(120 м)

Крохмаль картопляний
(2 столові ложки)

Сметана 15% жирності
(210 м)

Цукор
(170 м)

Цукор ванільний
(10 р)

Приготування пісочного пирога з чорною смородиною по кроках

Крок 1

Фото - Пісочний пиріг з чорною смородиною - фото 1 кроку

Нещодавно я вже готувала пиріг з чорною смородиною. З'їли його швидко, і захотілося чогось подібного, так не такого. Я переглянула багато різних варіантів, і найкращим мені здався ось цей, через свою простоту. Готувати виявилося просто, приємно, а результат дуже порадував своїм ніжним смаком з приємною легкою смородинової кислинкою. В принципі, замість чорної смородини можна використовувати будь-які ягоди, їх суміш, або навіть інші фрукти, і ви завжди отримаєте смачний ароматний пиріг, за який вам обов'язково скажуть спасибі. Отже, що нам потрібно для пирога зі смородиною.

Крок 2

Фото - Пісочний пиріг з чорною смородиною - фото 2 кроки

Для початку потрібно приготувати основу для пирога, саме вона займає більшу частину часу приготування (крім самої випічки). Для цього у велику миску або ємність потрібно просіяти борошно. Додати 75 грамів цукру і пакетик ванільного цукру (10 грамів. Можна замінити ваніліном, ванільним ароматизатором).

Крок 3

Фото - Пісочний пиріг з чорною смородиною - фото 3 кроки

Холодне вершкове масло порубати на кубики. Додати масло до борошна і перемішати в дрібну крихту. Зручніше це робити міксером, але мені довелося місити руками.

Крок 4

Фото - Пісочний пиріг з чорною смородиною - фото 4 кроки

Додати яйце і 1 столову ложку борошна. Перемішати і замісити тісто, яке не повинно прилипати до рук. Якщо потрібно, підсипати трохи борошна. Отримане тісто загорнути в харчову плівку і покласти в холодильник мінімум на 30 хвилин. У мене тісто знаходилося в холоді трохи більше години.

Крок 5

Фото - Пісочний пиріг з чорною смородиною - фото 5 кроку

Через зазначений час вийняти тісто. Розкачати його і викласти у форму. Я ж надходила інакше: відривала від тесту шматочки і "ліпила" основу під пиріг, тісто схоже на м'який пластилін. Зробити невеликі бортики (звичайно, краще і зручніше використовувати роз'ємну форму, але в мене її досі немає). Проколоти отриманий корж виделкою і випікати близько 10 хвилин при 180 градусів.

Крок 6

Фото - Пісочний пиріг з чорною смородиною - фото 6 кроку

Чорну смородину промити, перебрати, прибрати зайві гілочки. Розділити смородину на дві частини. Одну частину змішати зі столовою ложкою цукру.

Крок 7

Фото - Пісочний пиріг з чорною смородиною - фото 7 кроку

Підготувати заливку. Для цього віночком змішати 200 мілілітрів сметани, 2 яйця, крохмаль і 60 грамів цукру.

Крок 8

Фото - Пісочний пиріг з чорною смородиною - фото 8 кроку

На напівготовий корж викласти спочатку ягоди, змішані з цукром. Зверху викласти залишилася смородину.

Крок 9

Фото - Пісочний пиріг з чорною смородиною - фото 9 кроку

Присипати ягоди 3 столовими ложками цукру.

Крок 10

Фото - Пісочний пиріг з чорною смородиною - фото 10 кроку

Зверху вилити підготовлену заливку. Випікати пиріг близько 25 хвилин при 180 градусах.

Крок 11

Фото - Пісочний пиріг з чорною смородиною - фото 11 кроку

Готовий пиріг дістати з духовки, дати йому охолонути. Заливка повинна бути застиглою, не рідкою.

Крок 12

Фото - Пісочний пиріг з чорною смородиною - фото 12 кроку

Подавати пиріг теплим або холодним. Ось такий от вийшов красивий ароматний пиріг, ягідки всі цілі, так що у пирога є приємна кислинка. У міру солодкий, дуже ніжний і дуже швидко зникаючий :) Смачного!