Як приготувати польський яблучний пиріг

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: ово

Кухня: Польська

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 221 кКал

Білки: 3г / Жири: 11г / Вуглеводи: 26г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Яблуко
(1 кг.)

Цукор
(120 м)

Ванілін
(2 р)

Борошно пшеничне
(350 м)

Яєчний жовток
(3 шт.)

Сметана
(2 столові ложки)

Масло вершкове
(200 м)

Приготування польського яблучного пирога по кроках

Крок 1

Фото - Польський яблучний пиріг - фото 1 кроку

Я раніше ще ніколи не стикалася з приготуванням страв польської кухні. Як виявилося, дуже даремно, адже і у наших "братів" - західних слов'ян - також є у кулінарному арсеналі величезну кількість смачних речей, і серед таких вкусняшек особняком стоїть і цей пиріг, красивий і неймовірно яблучний. Не можу не поділитися цим рецептом з вами. Спершу потрібно приготувати головний інгредієнт пирога - яблука. Для цього їх потрібно очистити від шкірки, нарізати на кубики і протушкувати на невеликому вогні під кришкою хвилин 15, щоб вони стали м'якими, але не перетворилися на кашу.

Крок 2

Фото - Польський яблучний пиріг - фото 2 кроки

Поки яблука готуються, приготувати тісто для пирога. Для цього потрібно просіяти борошно у велику миску. Дуже сильно охолоджене вершкове масло нарізати на кубики, руками розтерти масло з борошном в крихту.

Крок 3

Фото - Польський яблучний пиріг - фото 3 кроки

В окремій невеликій ємкості змішати жовтки, сметану, ванілін і 120 г цукру до стану крему. Додати отриманий крем до борошняної суміші, замісити м'яке тісто, яке загорнути в харчову плівку і відправити в морозильник на півгодини (або в холодильник - на годину).

Крок 4

Фото - Польський яблучний пиріг - фото 4 кроки

Готове тісто розділити на дві частини, одна повинна бути трохи більше іншої. Розкачати обидві частини тесту.

Крок 5

Фото - Польський яблучний пиріг - фото 5 кроку

Більшу частину тіста викласти у форму, змащену вершковим маслом, сформувати бортики, проколоти виделкою. Яблука змішати з 2 столовими ложками борошна і ложкою цукру, викласти на тісто-основу. Другу частину тіста нарізати на смужки і викласти їх поверх яблук, защипнути краю, також наколоти часто-часто виделкою.

Крок 6

Фото - Польський яблучний пиріг - фото 6 кроку

Випікати пиріг близько години при 170 градусах. Можна змастити пиріг яйцем або молоком, щоб він вийшов з красивою скоринкою. Дати пирога охолонути, потім можна подавати. Ось такий смугастий польський красень, смачного!