Як приготувати сиру аджику

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 15 порцій

Тип страви: Закуски

Калорійність: 27 кКал

Білки: 1г / Жири: 0г / Вуглеводи: 6г

Що потрібно? Інгредієнти на 15 порцій:

Помідор
(3 кг.)

Хрін
(200 м)

Часник
(2 шт.)

Перець гіркий
(6 шт.)

Харчова сіль
(1 ст.ложка)

Цукор
(1 ст.ложка)

Приготування сирої аджики по кроках

Крок 1

Будь-яке м'ясо буде набагато смачніше якщо до нього подати гостреньку аджику. Для приготування такої аджики знадобляться помідори, хрін, часник, гіркий перець чилі і спеції: сіль і цукор. Всі овочі будуть сирі, тому максимально корисні властивості свої вони збережуть. А особливо хрін, адже він багатий вітаміном С і володіємо бактерицидними властивостями. До того ж весь процес приготування аджики візьме на себе час і бродіння.

Крок 2

Очищаємо овочі. Гіркий перець від насіння. Чистимо 2 головки часнику. Хрін кладемо в морозильну камеру на півгодини, так як холодний хрін буде легше перекручувати. Помідори нарізаємо шматочками. Всі інгредієнти перекручуємо через м'ясорубку і з'єднуємо. Додаємо по одній столовій ложці солі і цукру.

Крок 3

Ставимо ємність в прохолодне місце на два тижні. Через кілька днів почнеться процес бродіння, тому потрібно буде періодично розмішувати, так як буде утворюватися і підніматися "шапка" аджики. Через два тижні аджика буде готова. Смачного!