Як приготувати смажену рибу

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Закуски

Калорійність: 126 кКал

Білки: 16г / Жири: 5г / Вуглеводи: 3г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Карась
(10 шт.)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Соняшникова олія
(150 мл.)

Кухонна сіль
(За смаком)

Приправа для риби
(За смаком)

Борошно пшеничне
(1 скл.)

Приготування смаженої риби по кроках

Крок 1

Беремо свіжу рибу (карась, я віддаю перевагу велику). Чистимо від луски. Потрошимо (випускаємо кишки). Видирає зябра. У свіжої риби зябра повинні бути яскраво червоного кольору. Якщо зябра рожеві або бліді, значить риба не першої свіжості. Добре промиваємо як зовні, так і всередині.

Крок 2

Потім рибку кладемо на досочку і по спинці робимо глибокі надрізи. Це необхідно для того що б дрібні кісточки які знаходяться всередині розплавилися. І в рибі не буде дрібних кісток.

Крок 3

Рибу ще раз промити. Посипати сіллю і приправою (спеціями для риби). дати постояти, що б риба ввібрала в себе сіль і спеції.

Крок 4

Борошно насипати на тарілочку. Рибу вмочити в борошно з двох сторін.

Крок 5

На сковороді розігріти олію. Вогонь зменшити. Викласти рибу на сковороду.

Крок 6

Гарненько підсмажити спочатку з одного боку, а потім з іншого. Можна її перевернути кілька разів. Смажити на середньому вогні (можна і під кришкою), для того що б риба присмажився і не була всередині сирий.

Крок 7

Ріпчасту цибулю порізати уздовж півкільцями. Підсмажити на олії до золотистого кольору.

Крок 8

Підсмажений ріпчасту цибулю викласти на смажену рибу. Все. Можна кликати до столу, закуска готова.