Як приготувати капусту в клярі

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Закуски

Калорійність: 163 кКал

Білки: 5г / Жири: 9г / Вуглеводи: 16г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Капуста цвітна
(800 м)

Борошно пшеничне вищого ґатунку
(9 ст.ложке)

Куряче яйце
(2 шт.)

Молоко пастеризоване
(5 ст.ложки)

Оливкова олія
(100 мл.)

Петрушка
(5 веточ.)

Харчова сіль
(1 м)

Спеції та приправи
(3 м)

Приготування капусти в клярі по кроках

Крок 1

Для приготування цвітної капусти в клярі підготуйте такі інгредієнти: качан цвітної капусти, борошно пшеничне вищого сорту, яйця курячі, молоко коров'яче пастеризоване, петрушка, оливкова олія для смаження, сіль і приправи за смаком.

Крок 2

Для початку цвітну капусту очищаємо від зайвих листя, промиваємо качан під прохолодною проточною водою, обсушуємо на паперовому рушнику. Потім розділяємо качан на окремі суцвіття невеликого розміру за допомогою гострого ножа.

Крок 3

Вибираємо середнього розміру каструлю, доводимо воду до кипіння, солимо за смаком. У киплячу воду закладаємо нарізані суцвіття цвітної капусти і варимо близько 8-10 хвилин на маленькому вогні з закритою кришкою. Суцвіття мають стати м'якими, виймаємо їх і обсушуємо на паперовому рушнику, щоб прибрати надлишки води або ж відкидаємо на друшляк.

Крок 4

Готуємо кляр для капусти. Петрушку промити під проточною водою, дрібно нарізати. Вибираємо зручну ємність для клярі, вбиваємо курячі яйця, додаємо молоко, сіль, спеції за смаком, все збиваємо за допомогою віночка. До збитою масою поступово додаємо просіяне пшеничне борошно, добре все перемішуємо до утворення однорідної маси. Кляр повинен вийти густуватої консистенції без грудочок. Петрушку можна замінити на будь-яку зелень за бажанням в сухому або свіжому вигляді. Спеції для клярі вибираємо будь-які, на ваш розсуд, я додала суміш мелених перців (білий, чорний, червоний гострий і паприка).

Крок 5

Вибираємо маленьку каструлю з товстим дном для смаження, заливаємо в неї оливкова олія (близько 100-150 мл). Кількість масла для смаження залежить від розміру каструлі. Оливкова олія можна замінити на соняшникову. Занурюємо суцвіття капусти в кляр і закладаємо в каструлю з киплячим маслом. Обсмажуємо з усіх боків до золотистого відтінку. Час смаження залежить від розміру суцвіть. Виймаємо з киплячого масла і кладемо в дрібне сито, щоб скло масло.

Крок 6

Подаємо цвітну капусту в клярі в теплому вигляді, попередньо прикрасивши зеленню. Така кольорова капуста буде прекрасним гарніром практично до будь-якої страви. Смачного!