Складність приготування: Легко
Час приготування: до 1 години
Вегетаріанство: немає
Кухня: Українська
Кількість порцій: 2 порції
Тип страви: Другі страви
Калорійність: 86 кКал
Білки: 1г / Жири: 6г / Вуглеводи: 6г
Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:
Приготування пікантних баклажанів по кроках
Крок 1
Моя мама дуже любить баклажани і кабачки. Ось я і вирішила її порадоватьі приготувати одну з її улюблених страв. Я його готувала вперше, доцього тільки дивилася, як його готує бабуся. І ось зважилася, таксказать позмагатися з бабусею. Ну звичайно, я її не переплюнула, нополучілось смачно і у меня.Баклажани вимийте, очистіть і наріжте кубиками. Потім обжарьтебаклажани на рослинному маслі протягом 7-8 хвилин, помішуючи. Шкірку можна не знімати, в такому випадку баклажани потрібно нарізати кружечками, посипати сіллю і залишити на 20 хвилин, виділився сік злити, а надлишки солі прибрати. Після цього, розрізати кожен кружечок на 4-6 частин.
Крок 2
Цибулю очистіть і наріжте півкільцями. Можна додати цибулю-порей, але тільки стебло. Його порубаєте і обсмажте разом з репчатим.Обжарьте цибулю.
Крок 3
Помідори вимийте, наріжте долькамі.Добавьте до цибулі і смажте ще 2 мінути.Перец чилі наріжте дрібними кубиками.
Крок 4
Ізюм замочіть на 10 хвилин у холодній воді, а потім додайте до луку.Затем додайте баклажани і смажте ще 1 хвилину. Потім влийте тудабульон, посоліть, поперчіть і тушкуйте 10 хвилин.
Крок 5
Викладіть на тарілку, прикрасьте зеленню петрушки і горішками. Петрушку можна замінити укропом.Подавать до смаженого або запеченого м'яса. А також до смаженої рибе.Пріятного апетиту!
Як приготувати баклажани і кабачки запечені з часником - рецепт
Як приготувати баклажани в яйці - рецепт
Як приготувати баклажани закусочні - рецепт
Як приготувати баклажани солоні - рецепт
Як приготувати грибочки з баклажанів - рецепт
Як приготувати мариновані баклажани - рецепт
Як приготувати баклажани соте на зиму - рецепт
Баклажани консервовані. калорійність консервованих баклажанів
Що таке чилі кон карне?