Як приготувати смажений солодкий перець на зиму

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: ово

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви: Консервування

Калорійність: 48 кКал

Білки: 2г / Жири: 0г / Вуглеводи: 10г

Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:

Перець солодкий болгарський
(1 кг.)

Кріп
(1 пучок)

Часник
(3 шт.)

Кухонна сіль
(3 ч.ложки)

Цукор
(6 ч.ложке)

Оцет 9%
(3 ч.ложки)

Вода
(За смаком)

Соняшникова олія
(За смаком)

Приготування смаженого солодкого перцю на зиму по кроках

Крок 1

Фото - Смажений солодкий перець на зиму - фото 1 кроку

Смажений солодкий перець чудове доповнення до зимового вечері. Ідеальним буде і в якості закуски. Рецепт досить простий у приготуванні, не вимагає варіння маринаду і стерилізації вже готової продукціі.Перед початком консервації необхідно підготувати банки і простерилізувати їх. З одного кілограма перцю виходить 1,5 літра, тому можна брати або 3 півлітрові баночки або ж як зробила я - 1-літрова і 1-півлітрова банки. так, перець миємо й витираємо рушником кожну перчинку, хвостики не зрізати .

Крок 2

Фото - Смажений солодкий перець на зиму - фото 2 кроки

На сковороду наливаємо соняшникову олію, розігріваємо і викладаємо в нього перці, намагаючись, щоб вони один одному не заважали, інакше погано прожаряться.

Крок 3

Фото - Смажений солодкий перець на зиму - фото 3 кроки

Під час смаження солодкий перець необхідно накрити кришкою, щоб уникнути вимазиванія грубки, так як вони починають сильно стріляти. Смажимо їх з кожного боку до рум'яної скоринки.

Крок 4

Фото - Смажений солодкий перець на зиму - фото 4 кроки

Вимитий і висушений кріп дрібно нарізаємо. Часник ріжемо маленькими кубиками.

Крок 5

Фото - Смажений солодкий перець на зиму - фото 5 кроку

Обсмажений з усіх боків перець перекладаємо в банку шарами, пересипаючи кропом і часником. Потім додаємо в півлітрову банку: 1 чайну ложку солі, стільки ж оцту і дві чайні ложки цукру. У літрову, відповідно в два рази більше.

Крок 6

Фото - Смажений солодкий перець на зиму - фото 6 кроку

У банку заливаємо окріп і відразу ж закочує стерильними кришками. Перевертаємо їх догори дном і вкутуємо. Даємо повністю охолонути.