Як приготувати смородинові кекси - рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 315 кКал

Білки: / Жири: 14г / Вуглеводи: 42г


Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Приготування порічкових кексів по кроках

Крок 1
Фото - Смородинові кекси - фото 1 кроку
З додаванням смородини існує багато різної випічки, це і пироги з різних видів тіста і кекси. Смородина і мак чудово доповнюють один одного, тому пропоную зробити начинку саме з цих інгредієнтів. Але для початку готується тісто. Збиваємо куряче яйце міксером близько 45 секунд, щоб воно стало однорідним. Після чого всипаємо цукор і добре збиваємо до утворення білого кольору.
Крок 2
Фото - Смородинові кекси - фото 2 кроки
Соду гасити в даному випадком не потрібно, так як в рецепті присутній кефір. Тому соду додаємо в кефір і розмішуємо, а потім кефір виливаємо в тісто. Вершкове масло знадобиться розм'якшене, яке для зручності збивання нарізаємо на шматочки. Додаємо шматочки масла в тісто і збиваємо міксером близько 1 хвилини. Закінчуємо приготування тіста введенням в нього борошна і замішуємо не густо тісто.
Крок 3
Фото - Смородинові кекси - фото 3 кроки
Потім всипаємо в нього смородину, яку потрібно попередньо промити проточною водою з-під крана і обсушити на кухонному рушнику, щоб в тісто не потрапило занадто багато води. Смородина береться за смаком, або чорна, або червона або їх суміш.
Крок 4
Фото - Смородинові кекси - фото 4 кроки
Слідом за смородиною всипаємо мак і розмішуємо тісто до однорідного стану.
Крок 5
Фото - Смородинові кекси - фото 5 кроку
Беремо силіконові або паперові формочки для кексів і наповнюємо їх на 2/3 тестом. Якщо використовуються паперові формочки, то вони змащуються маслом, а силіконові змащувати не потрібно. У даному рецепті передбачені силіконові формочки. Вони ще хороші тим, що з них без проблем витягується випічка, тому вони завоювали свою популярність серед господинь. Однак, в паперових формочках кекси дуже гарно виглядають і з легкістю прикрасять будь-який стіл. Посипаємо для прикраси тісто зверху кунжутом. Духовка повинна бути попередньо розігріта до 180 градусів. Формочки з тестом для зручності виставляємо на деко і відправляємо в духовку випікатися.
Крок 6
Фото - Смородинові кекси - фото 6 кроку
Процес і час випікання залежить безпосередньо від технічних характеристик духовки, але в цілому через 25-30 хвилин кекси будуть готові. Зверху вони повинні придбати хороший рум'яний колір. Духовку вимикаємо і дістаємо кекси. Спочатку даємо їм охолонути у формі кілька хвилин, а тільки потім можна витягати їх звідти. Викладаємо готові кекси на тарілочку для випічки і подаємо до столу.
Переглядів: 4226