Харчової стабілізатор е442. шкоду і властивості стабілізатора е442

Незважаючи на відмінні властивості харчового стабілізатора Е442 фосфатидил амонійні солі, які притаманні всім стабілізуючим речовинам, застосування яких обумовлено здатністю зберігати консистенцію і в'язкість харчових продуктів, дана добавка визнана небезпечною для здоров'я людини. Саме тому на сьогоднішній день застосування Е442 в сфері промислового виготовлення харчових товарів заборонено законом у багатьох країнах, у тому числі і у нас.

За зовнішнім виглядом Е442 має форму повністю прозорих кристалів або кристалічного порошку білого забарвлення, який володіє аміачним запахом. Завдяки своїм властивостям харчової стабілізатор Е442 фосфатидил амонійні солі може бути використаний як штучно отриманої альтернативи натуральним дріжджам.

Крім цього, добавку також частково використовують в ролі емульгатора, який в основному застосовується для полегшення процесів виготовлення різноманітних емульсій. До слова сказати, емульсією називають колоїдну систему, що складається з декількох незмішуваних видів середовища, які відрізняються вираженим розділом. Одну з рідин відносять до дисперсійному середовищі за своєю структурою, в той час як інша подібна середовище складається з наімельчайшіх частинок.

В якості розпушувача сумішей харчової стабілізатор Е442 фосфатидил амонійні солі використовується досить рідко - в основному його додають при виробництві заквасок як необхідний джерело живлення мінерального. Крім того, відомий Е442 в ролі покращувача при виготовленні плодових вин, спирту для нормалізації рівня життєдіяльності дріжджових культур, а також у хлібопекарській промисловості.

Нехарчова сфера застосовує стабілізатор Е442 фосфатидил амонійні солі при виробництві різних тканин, паперу, а також компонентів для пайки олова, цинку, бронзи і міді. Додається Е442 до складу добрив в якості мінерального наповнення, у вигляді регулюючого кислотність речовини і мінеральної підгодівлі. Для стимулювання зростання молочної кислоти і виробництва солоду дана добавка застосовується у формі водного розчину.

Шкода харчового стабілізатора Е442 фосфатидил амонійні солі

Для кожного окремого стабілізатора, як і для всіх харчових добавок, встановлюється своя допустима добова норма споживання. Що стосується максимальної дози Е442, тут цифри не повинні перевищувати 80 мг добавки на один кілограм маси тіла людини, в іншому випадку може позначитися шкоду харчового стабілізатора Е442 фосфатидил амонійні солі.

Використання добавки суворо заборонено при промисловому виготовленні продуктів харчування, які призначаються для дітей та певної групи людей (діабетиків). Це пов'язано з ймовірним шкодою харчового стабілізатора Е442 фосфатидил амонійні солі, який, як правило, проявляється у вигляді алергічних реакцій організму і подразнень слизових оболонок. Особливо рекомендується уникати продуктів харчування з добавкою Е442 у складі людям із захворюваннями шлунка та дисфункцією процесів обміну речовин.