Вітамін b1 (тіамін). добова норма. нестача вітаміну b1 (тіамін)

Повний список продуктів, де міститься Вітамін B1 (тіамін) дивитися

Добова норма: 1.5 - 3 мг.

Важливу роль у вуглеводному, жировому і білковому обміні відіграє вітамін B1 (тіамін), який також бере участь у процесі проведення нервового збудження в синапсах. Цей елемент має здатність захищати мембрани клітин людського організму, які піддаються токсичного впливу продуктів перекисного окислення.

Відомо, що вітамін В1 (тіамін) не здатний накопичуватися в організмі, тому у людини немає запасів цієї речовини, якими в разі необхідності можна було б додатково скористатися. У зв'язку з цим організм повинен щодня з їжею отримувати вітамін В1 (тіамін), що насправді не так вже й просто. Справа в тому, що він нестійкий, тобто починає легко розкладатися в присутності лугів, а також при тривалій високій температурі. Наприклад, часто до квасолі або гороху для якнайшвидшого приготування додають сіль, але це знищує вітамін В1 (тіамін) повністю. Тому подібні страви рекомендують солити тільки після їх приготування.

Крім того, відомо, що повністю розкладається цей вітамін і під дією кави. Це означає тільки одне - кавомани своїми ж руками виводять з організму настільки важливий компонент, тим самим заробляючи захворювання нервової системи і травлення. До слова, найбільшою кількістю вітаміну В1 (тіамін) можуть "похвалитися" горіхи, бобові, м'ясо, а також гречана і вівсяна крупи.

Добова норма

Для того щоб цей незамінний вітамін приносив виключно користь нашому здоров'ю, потрібно дотримуватися правильне дозування. Так, добова норма вітаміну В1 (тіамін) для дорослих становить 1.3 - 2.6 мг. Зрозуміло, що це відноситься до групи здорових дорослих людей, у яких не спостерігається яких-небудь захворювань, пов'язаних з нестачею вітаміну В1 (тіамін). При цьому в більшій кількості цієї речовини потребують вагітні та жінки, люди похилого віку, а також ті, хто піддається посиленим фізичним навантаженням. Однак, в основному, якщо людина отримує повноцінне здорове харчування, необхідність у збільшенні добової норми вітаміну В1 (тіамін) не виникає.

Нестача вітаміну В1 (тіамін)

Як надлишок так і нестача вітаміну В1 (тіамін) в організмі може завдати здоров'ю людини непоправної шкоди. В першу чергу, при нестачі цієї речовини може виникнути страшне захворювання бері-бері, при якому відбувається серйозне порушення вуглеводного обміну. В результаті цього вражається нервова система і навіть можливий параліч. До інших наслідків цієї хвороби відносяться порушення роботи травного тракту, і, отже, виснаження.

Крім того, при нестачі вітаміну В1 (тіамін) досить часто з'являється свербіж, безсоння, больові відчуття в області кінцівок і їх оніміння, погіршується пам'ять. Людина легко і швидко стомлюється і стає дуже дратівливий. Загалом, якщо організму бракує цього вітаміну, серйозно страждають практично всі життєво важливі органи.