Як приготувати струффолі? Рецепт приготування

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: ово-лакто

Кухня: Італійська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Десерти

Калорійність: 394 кКал

Білки: 7г / Жири: 19г / Вуглеводи: 49г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Борошно пшеничне
(450 р)

Куряче яйце
(4 шт.)

Кухонна сіль
(За смаком)

Цукор
(4 столові ложки)

Цедра лимонна
(За смаком)

Соняшникова олія
(200 мл.)

Мед натуральний
(200 м)

Лікер
(20 мл.)

Дріжджі пресовані
(10 р)

Цукати
(За смаком)

Приготування струффолі по кроках

Крок 1

Італійський десерт під назвою струффолі дуже нагадує звичні для нас пончики з медом або східне ласощі Чак-чак. У Неаполі це сімейне ласощі зазвичай готують напередодні Різдва. Прямо на стіл гіркою висипаємо борошно і робимо в ній поглиблення. Туди розбиваємо яйця, додаємо дріжджі і лікер. Поступово заважаючи, всипаємо одну столову ложку цукрового піску, дрібку солі і трохи подрібненої цедри лимона.

Крок 2

Вимішуємо еластичне тісто - воно має з легкістю отлипать від столу і рук. Якщо необхідно, можна додати ще трошки борошна.

Крок 3

Поділяємо готове тісто на декілька частин і робимо тонкі джгутики, товщиною не більше мізинця. Розрізаємо наші ковбаски ножем і трохи сплющуємо, щоб вони були схожі на дрібні кульки. Складаємо їх на невеликій відстані один від одного, щоб не склеїлися. Тим часом в широкій і досить глибокому посуді розігріваємо олію.

Крок 4

Коли воно гарненько прогріється, викладаємо в масло наші кульки, але не дуже багато. Під час обсмажування струффолі повинні вільно плавати і обертатися - так вони рівномірно покриються золотистою скоринкою.

Крок 5

Через пару хвилин порцію готових кульок викладаємо на паперовий рушник, щоб вбралося зайве масло. Таким же чином обсмажуємо залишилися струффолі.

Крок 6

А тепер готуємо солодкий сироп. У глибоку каструлю кладемо мед і 3 столові ложки цукрового піску. На невеликому вогні трохи підігріваємо масу, але ні в якому разі не кип'ятимо - достатньо, щоб цукор розчинився. У гарячий медовий сироп висипаємо обсмажені кульки і гарненько перемішуємо. Можна додати цукати і кондитерську посипання для краси. Викладаємо струффолі гіркою на плоске блюдо і заварюємо чай.