Як приготувати булочки птенчики

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Випічка

Калорійність: 277 кКал

Білки: 7г / Жири: 10г / Вуглеводи: 40г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Молоко знежирене
(400 мл.)

Цукор
(200 м)

Маргарин молочний
(100 м)

Дріжджі пресовані
(60 р)

Борошно пшеничне
(600 м)

Оливкова олія
(50 мл.)

Куряче яйце
(4 шт.)

Цукор ванільний
(2 р)

Кухонна сіль
(5 р)

Приготування булочок птенчиков по кроках

Крок 1

Тісто робимо на опарі. Потрібно тепле молоко налити в мисочку і виделкою розім'яти в ньому пресовані дріжджі, додати одну ложку цукру для бродіння і один стакан борошна. Поставити на 30 хвилин у тепле місце.

Крок 2

Збиваємо три яйця (одне залишимо для змащення верху булочок) з 100 р цукру, додати сіль.

Крок 3

Маргарин кімнатної температури, (в м'якому стані) перебити з яєчною сумішшю.

Крок 4

Потім влити опару, всипати решту борошна. Борошно буває по щільності різна, може бути знадобиться ще. Наприкінці капаємо масло оливкове. Тісто виходить м'яке еластичне, однорідної консистенції.

Крок 5

Кладемо тісто на стіл і чекаємо ще 30 хвилин. Далі формуємо кульки однакові за вагою, бажано.

Крок 6

Катаємо джгутики, навколо великого пальця, робимо петлю.

Крок 7

Ось які пташки -невелічкі в підсумку вийшли.

Крок 8

Викладаємо на змащений лист один від одного на відстані наші заготовки. Ставимо в попередньо розігріту піч до 180 градусів. Випікаємо 20 хвилин. На 14 хвилині приготування, змащуємо жовтком обережно в печі, щоб тісто не осіло.

Крок 9

Варимо цукровий сироп: 100 г. цукру залити 50 мл. води, проварити 15 хвилин. Змащуємо верх готових, ще не охололи булочок.