Як приготувати торт пташине молоко з мастикою

Складність приготування: Легко

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Десерти

Калорійність: 161 кКал

Білки: 4г / Жири: 8г / Вуглеводи: 18г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Масло вершкове
(150 м)

Борошно пшеничне
(1 ст.ложка)

Желатин
(25 р)

Цукрова мастика
(За смаком)

Вода
(1 л.)

Приготування торта пташине молоко з мастикою по кроках

Крок 1

Фото - Торт Пташине молоко з мастикою - фото 1 кроку

Пташине молоко, це дуже гарний торт, який може приймати будь-яку форму і колір. Все залежить лише від вас і ваших можливостей. Така смакота стане прикрасою будь-якого святкового столу і безсумнівно сподобається кожному гостю. Візьміть всі яйця і помийте їх під холодною водою. Відокремте білки від жовтків, робіть це акуратно і обережно. В одній тарілці у вас залишаться одні білки, а інший один жовтки.

Крок 2

Фото - Торт Пташине молоко з мастикою - фото 2 кроки

Скористаємося поки що тільки жовтками. Їх потрібно гарненько збити до однорідності, потім висипати цукор і знову все збити. Після цукру в хід піде молочко. Останньою буде мука, сипте її поступово при цьому постійно помішуйте суміш. На водяній бані розігрівайте всю цю масу до тих пір, поки вона не загусне. При цьому не забувайте суміш заважати.

Крок 3

Фото - Торт Пташине молоко з мастикою - фото 3 кроки

Як тільки маса загусла, зніміть її з водяної бані і остудіть. в охолоджену суміш додайте нарізане вершкове масло і все це міксером збийте. Масу не на довго залиште. В цей же час приготуйте желатин так, як це описано на упаковці. Тепер займемося білками, їх потрібно збити до стійкої піни, при цьому додайте дрібку солі.

Крок 4

Фото - Торт Пташине молоко з мастикою - фото 4 кроки

До желтковой масі необхідно додати білкову. Робіть це акуратно, краще додавати білки партіями, а не все відразу. Добре перемішуйте суміш, спочатку знизу вгору, а потім можна і хаотично. Тепер потрібно додати розчинений, набряклий желатин. Всі знову ж хорошенечко перемішати, краще скористатися міксером.

Крок 5

Фото - Торт Пташине молоко з мастикою - фото 5 кроку

Тепер прийшов час бісквіта. Розріжте бісквіт навпіл, різати треба уздовж, саме уздовж. Викладіть одну частину на дно форми, залийте суфле (масу, яка була приготована в 4 кроці). Накрити суфле потрібно другою половинкою бісквіта. На 8:00 залиште торт в холодному місці. Прикрасити таку красу потрібно мастикою. Колір залежить тільки від вас, який хочете, такий і вибирайте.