Як приготувати желе з апельсинами і нектаринами

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Десерти

Калорійність: 120 кКал

Білки: 4г / Жири: 6г / Вуглеводи: 14г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Молоко коров'яче
(350 мл.)

Апельсин
(2 шт.)

Нектарин
(2 шт.)

Желатин
(25 р)

Цукор
(4 столові ложки)

Морозиво
(100 м)

Збиті вершки
(1 бан.)

Приготування бланманже з апельсинами і нектаринами по кроках

Крок 1

Фото - Бланманже з апельсинами і нектаринами - фото 1 кроку

Відкриваємо упаковку швидкорозчинного желатину. 25 грам - це приблизно 2 ст. ложки з гіркою желатину перекладаємо в невелику тарілочку і заливаємо зверху теплою водою. Залишаємо желатин набухати.

Крок 2

Фото - Бланманже з апельсинами і нектаринами - фото 2 кроки

Беремо великі апельсини. Розрізаємо їх на рівної товщини кружечки і очищаємо від кожури.Берём велику піалу або салатницю. Застеляємо дно за допомогою харчової плівки або харчового пакета. У наслідку, так буде простіше витягувати десерт з блюда.Кружочкамі апельсинів застилаем всю форму. При необхідності ріжемо часточки апельсинів навпіл і на четвертушкі.Отставляем форму в сторону.

Крок 3

Фото - Бланманже з апельсинами і нектаринами - фото 3 кроки

Нектарини моєму, витягуємо кісточку. При бажанні фрукти можна очистити від шкірки. Нарізаємо нектарини на невеликі шматочки (кубики). І кладемо їх в салатницю.

Крок 4

Фото - Бланманже з апельсинами і нектаринами - фото 4 кроки

Виливаємо молоко в каструлю і ставимо на вогонь. Потихеньку підігріваємо молоко, але не доводимо до кипіння. Як тільки молоко стане теплим додаємо в нього набряклий желатин. Помішуємо. Желатин повинен повністю разойтісь.Добавляем в молоко цукор. Перемішуємо до повного його розчинення і знімаємо з вогню. Залишаємо молоко охолонути хвилин на 10.

Крок 5

Фото - Бланманже з апельсинами і нектаринами - фото 5 кроку

Акуратно заливаємо молоко в форму. Робимо це дуже обережно, щоб апельсини не потрапляли і не утворили загальну масу. Заливати молоко слід до тих пір, поки апельсини НЕ сховаються.

Крок 6

Залишаємо десерт на півгодини повністю остигати на повітрі, накривши зверху блюдо рушником або салфеткой.Через півгодини відправляємо десерт на 20 хвилин в морозильну камеру. Після чого спускаємо десерт в холодильник і залишаємо його там до повного застигання, протягом 3-6 годин.

Крок 7

Фото - Бланманже з апельсинами і нектаринами - фото 7 кроку

Після того, як десерт застиг. Дістаємо його з холодильника. За допомогою плоского страви перевертаємо десерт і обережно потягуючи плівку в сторони витягуємо десерт на тарелку.Острим ножем розрізаємо десерт на порційні частини. Перекладаємо кожну з них на окремі тарілочки або блюдца.Украшаем десерт за допомогою збитих вершків і морозива. Можна так само для прикраси використовувати листочки м'яти або топлений шоколад.Подаём десерт до чаю або наприкінці вечері.