Як приготувати млинці з сиркової масою - рецепт

Іноді хочеться на сніданок приготувати що небудь легке і повітряне. Мої улюблені дуже радіють якщо я готую млинці, тому, що ні кожна господиня може насмажити смачних млинців, не дивлячись на легкість рецепта, потрібно вміти відчувати, що б консистенція тесту вийшла ідеальной.Сегодня я вирішила трохи змінити свій стандартний рецепт млинців, захотілося чогось новенького. Отже приступимо до приготування тіста на млинці, нам знадобиться літр теплого молока, в нього насипаємо цукор ванільний, звичайний цукор, дрібку солі і какао-порошок, збиваємо вінчиком, що б не залишилося грудочок, вбиваємо яйця і поступово починаємо додавати борошно, це дуже тонкий процес, як я вже говорила. Тісто не повинно бути рідким і не повинно бути занадто густим. Його консистенція повинна бути схожою на магазинну сметану 10% .Тепер чайну ложку соди гасимо оцтом, я раніше не використовувала соду, але для цього рецепта необхідно, що б млинці були пишними. Останнє, що ми додаємо в тісто це соняшникову олію і перемішуємо НЕ віночком, а ложкою.

Тісто готове, починаємо смажити млинці. Я смажу на розпеченій до максимуму сковороді, на великому вогні. Сковорода повинна бути бездоганно чистою і сухою, ніякого масла.

Поки наші шоколадні млинчики смажаться, ми приготуємо начинку. Я взяла сиркові маси з курагою і змішала зі сметаною.

Тепер потрібно нанести начинку на всю поверхню млинця.

Кожен змащений млинець скачуємо трубочкою і складаємо в каструлю або в зручну посуд і ставимо на годину в холодильник.

Перед подачею нарізати шматочками, можна полити сметаною або джемом. Смачного!