Як приготувати Каджеті

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Мексиканська

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Десерти

Калорійність: 126 кКал

Білки: 2г / Жири: 3г / Вуглеводи: 22г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Молоко коров'яче
(1 л.)

Молоко козяче
(1 л.)

Цукор
(2 скл.)

Приготування Каджеті по кроках

Крок 1

Каджеті-простий десерт, що нагадує щось середнє між карамеллю і вареним згущеним молоком, який з незапам'ятних часів люблять у країнах Латинської Америки. Такий десерт можна використовувати або як самостійну страву, або використовувати як соус до млинців, морозива, тостів, фруктам і прочее.Ітак, необхідно змішати пів склянки коров'ячого молока з половиною склянки козячого молока, додати туди соду і все ретельно перемішати. Отриману суміш поки відставляємо в сторону.

Крок 2

Змішуємо молоко, що залишилося, додаємо цукор і корицю, все ретельно перемішуємо до повного розчинення цукру.

Крок 3

Отриману суміш ставимо на вогонь і на середньому вогні доводимо до кипіння. Коли суміш закипить, поступово вводимо в неї раніше підготовлене молоко з содою.

Крок 4

Варить приблизно від сорока хвилин до години безперервно помішуючи, поки суміш не придбає золотаво-коричневий колір. Консистенція отриманого соусу повинна бути трохи рідині згущеного молока.

Крок 5

Отриманий соус необхідно процідити через ситечко. При бажанні його можна остудити, і, тоді він трохи загусне. Під час варіння в соус можна додати ванілін.