Як приготувати рибне філе в клярі

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 318 кКал

Білки: 13г / Жири: 24г / Вуглеводи: 14г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Рибне філе
(300 м)

Борошно пшеничне вищого ґатунку
(200 м)

Майонез
(100 м)

Сир плавлений
(1 шт.)

Сир Голландський
(100 м)

Куряче яйце
(3 шт.)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Харчова сіль
(За смаком)

Рафінована рослинна олія
(6 ст.ложке)

Приготування рибного філе в клярі по кроках

Крок 1

Фото - Рибне філе в клярі - фото 1 кроку

Для приготування рибного філе в клярі спершу візьмемо філе риби і наріжемо його невеликими шматочками, виймаючи всі кісточки, якщо вони є. Обов'язково солимо рибу, можна приправити спеціальними приправами для риби.

Крок 2

Фото - Рибне філе в клярі - фото 2 кроки

Для приготування клярі нам знадобиться три яйця, які ми збовтуємо виделкою. Після додаємо майонез і гарненько перемішуємо масу. Плавлений сирок можна використовувати в тюбику і видавлювати його відразу в тарілку, як зробила я, але також можна використовувати звичайний плавлений сирок, потерши його на дрібній тертці, і додати його в отриману масу. Плавлений сирок, щоб добре натирався, можна попередньо покласти ненадовго в морозильник, щоб він став більш твердим, але не перетримаєте. Також потрібно натерти на дрібній тертці твердий сир (я використовувала «Голландський») і додати до всіх інших інгредієнтів. Отриману масу добре перемішуємо, додавши злегка перцю або інший улюбленої приправи.

Крок 3

Фото - Рибне філе в клярі - фото 3 кроки

В окремій тарілці висипаємо борошно. Борошно солимо і перемішуємо.

Крок 4

Фото - Рибне філе в клярі - фото 4 кроки

На сковорідці розливаємо рослинне масло і ставимо її на середньому вогні. Наступним кроком беремо рибу і обволакивающих її з усіх сторін у борошні. Далі опускаємо її в яєчно-сирний кляр і також з усіх боків обволікає. Далі кладемо філе на сковорідку. І так проробляємо з усіма шматочками рибного філе. Обсмажуємо з обох боків до рум'яної скоринки. Як гарнір можна використовувати картопляне пюре, рис, гречану кашу. Смачного!