Як приготувати філе курячої грудки в пивному клярі

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 207 кКал

Білки: 11г / Жири: 8г / Вуглеводи: 9г

Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:

Куряче філе
(500 м)

Куряче яйце
(1 шт.)

Світле пиво
(125 мл.)

Борошно пшеничне вищого ґатунку
(100 м)

Кухонна сіль
(10 р)

Перець чорний мелений
(3 м)

Соняшникова олія
(50 мл.)

Приготування філе курячої грудки в пивному клярі по кроках

Крок 1

Фото - Філе курячої грудки в пивному клярі - фото 1 кроку

Всі страви, приготовані в клярі поживні і самодостатні, будь то будь м'ясне або рибне філе, а також овочі або фрукти. У цих рецептах ми отримуємо два в одному: м'ясо, рибу, овочі вже з гарніром. Адже тісто і служить замінником каші, картоплі, макаронів. Мабуть найкращим доповненням, скажімо ось до такого філе курячої грудки стануть свіжі овочі в нарізці або у вигляді салату. Для приготування запропонованого блюда необхідно взяти філе курячої грудки, пиво, борошно, яйце куряче, сіль, спеції за смаком і рафінована соняшникова олія. Філе ретельно миємо й нарізаємо шматочками довільної форми розміром приблизно 7х7 сантиметрів. М'ясо солимо і перчимо до смаку. Можна взяти суміш французьких чи італійських трав, сухий базилік, орегано і так далі.

Крок 2

Фото - Філе курячої грудки в пивному клярі - фото 2 кроки

Готуємо кляр для курячої грудки. У глибоку тарілку або миску розбиваємо куряче яйце.

Крок 3

Фото - Філе курячої грудки в пивному клярі - фото 3 кроки

Збиваємо яйце виделкою, як на омлет.

Крок 4

Фото - Філе курячої грудки в пивному клярі - фото 4 кроки

Наливаємо світле пиво. Краще взяти саме світле, так як темне гірчить. У мене безалкогольне, але наявність або відсутність алкоголю особливого значення для клярі не має. Перемішуємо збите яйце з пивом. Додаємо в збите яйце з пивом сіль і борошно.

Крок 5

Фото - Філе курячої грудки в пивному клярі - фото 5 кроку

Замішуємо тісто по консистенції, як на густі оладки.

Крок 6

Фото - Філе курячої грудки в пивному клярі - фото 6 кроку

Шматочки філе курячої грудки з сіллю і спеціями опускаємо в отриманий пивний кляр. Обвалюють з обох сторін у клярі.

Крок 7

Фото - Філе курячої грудки в пивному клярі - фото 7 кроку

У посуд з антипригарним покриттям наливаємо рафінована соняшникова олія. Нагріваємо його поки не з'являться на поверхні легені бульбашки і опускаємо куряче філе в клярі в киплячу олію. Готуємо м'ясо на невеликому вогні так, щоб воно добре присмажився всередині, але і не пригоріло зовні. Тісто має просто підрум'яниться, але не зготується до "чорноти".

Крок 8

Фото - Філе курячої грудки в пивному клярі - фото 8 кроку

Готове філе курячої грудки в пивному клярі дістаємо з каструлі з маслом і викладаємо на паперовий рушник з метою видалення зайвого жиру. Потім перекладаємо на тарілку.

Крок 9

Фото - Філе курячої грудки в пивному клярі - фото 9 кроку

Філе курячої грудки в пивному клярі готово. Блюдо досить калорійне, але іноді можна дозволити собі таку розкіш. Воно має ще дивовижною здатністю: блискавично зникає з тарілки. Дуже смачно як в теплом, так і в холодному вигляді.