Як приготувати відбивні з курячої грудки? Рецепт

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 188 кКал

Білки: 21г / Жири: 9г / Вуглеводи: 5г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Куряча грудка
(2 шт.)

Борошно пшеничне
(40 р)

Куряче яйце
(2 шт.)

Сухарі панірувальні
(50 р)

Сир пармезан
(25 р)

Оливкова олія
(80 мл.)

Кухонна сіль
(За смаком)

Мускатний горіх мелений
(0.5 ч.ложки)

Приготування відбивних з курячої грудки по кроках

Крок 1

Фото - Відбивні з курячої грудки - фото 1 кроку

Секрет цієї страви полягає в надзвичайній ніжності курячої грудки і ароматною скоринки, яку утворюють панірувальні сухарі в дуеті з вишуканим сиром пармезан. Пікантність відбивних додасть мелений мускатний горіх. Таке апетитне страву припаде до смаку не тільки вашим гостям за святковим столом, але й домашні оцінять його по достоїнству. Отже, курячу грудку розрізаємо вздовж, щоб вийшло чотири плоских широких шматочка, які потрібно трохи відбити за допомогою молоточка. Тільки не перестарайтеся, інакше м'ясо розвалиться.

Крок 2

Фото - Відбивні з курячої грудки - фото 2 кроки

З обох сторін посолимо найніжніші грудки.

Крок 3

Фото - Відбивні з курячої грудки - фото 3 кроки

Потім починається етап панірування, для якого спершу кожен шматочок обвалюється в пшеничній муці.

Крок 4

Фото - Відбивні з курячої грудки - фото 4 кроки

Після цього настає черга яєць, які попередньо слід трохи збити.

Крок 5

Фото - Відбивні з курячої грудки - фото 5 кроку

У висновку готуємо суміш їх панірувальних сухарів, тертого сиру пармезан і невеликої кількості меленого мускатного горіха, який обдарує наш філе надзвичайним ароматом.

Крок 6