Як приготувати печеню з печінки з картоплею

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 118 кКал

Білки: 8г / Жири: 5г / Вуглеводи: 10г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Яловича печінка
(1 кг.)

Картопля
(1 кг.)

Морква
(300 м)

Цибуля ріпчаста
(300 м)

М'ята сушена
(1 ч.ложки)

Перець чорний горошок
(0.5 ч.ложки)

Кухонна сіль
(1.5 ч.ложки)

Соняшникова олія
(6 ст.ложке)

Лавровий лист
(1 шт.)

Приготування жаркого з печінки з картоплею по кроках

Крок 1

Фото - Печеня з печінки з картоплею - фото 1 кроку

Субпродукти дуже корисні, до того ж додають різноманітності в харчуванні. Готуються вони, як правило, набагато швидше м'яса, але видів рецептів з використанням навіть печінки величезна безліч, до того ж у ній є необхідні для нашого організму елементи.Печень краще вимити, коли вона ще цілим шматком, так води буде набагато менше, а нам вона зовсім ні до чого. Розрізати на середні шматки, промокнути рушником і відставити. Бажано так само зняти плівку.

Крок 2

Фото - Печеня з печінки з картоплею - фото 2 кроки

Цибулю і моркву ріжемо крупно, щоб в готовій страві ми їх відчували. Я нарізала морква кружками, але тонко, а цибулю, у мене був маленький, просто розрізала на 4 частини. У сковороду налити 2 ложки олії і смажити на дуже сильному вогні, щоб сік не утворювався, інакше вони будуть гаситися, а нам необхідно саме обсмажування. Смажимо до злегка золотистого кольору. Викласти в каструлю з товстим дном, краще це робити шумівкою, щоб масло залишалося на сковороді. Найзручніше готувати в казані.

Крок 3

Фото - Печеня з печінки з картоплею - фото 3 кроки

М'яту і перець перетворити практично в пил.

Крок 4

Фото - Печеня з печінки з картоплею - фото 4 кроки

Картоплю нарізати середніми кубиками і смажити на сковороді теж до злегка золотистого кольору.

Крок 5

Фото - Печеня з печінки з картоплею - фото 5 кроку

Картопля перекласти до інших овочів, включаємо вогонь і нехай нудиться, поки ми займаємося печінкою. Оскільки печінка готується дуже швидко, овочі краще почати готувати раніше.

Крок 6

Фото - Печеня з печінки з картоплею - фото 6 кроку

Викладаємо на сковороду печінку, починаємо смажити, сік який утворився виливаємо в казан, додаємо масла і обсмажуємо. Солимо, додаємо спеції.

Крок 7

Фото - Печеня з печінки з картоплею - фото 7 кроку

Викладаємо в казан, додаємо лавровий листочок і ставимо готуватися на повільному вогні.

Крок 8

Фото - Печеня з печінки з картоплею - фото 8 кроку

Для повного приготування необхідно приблизно 15 хвилин, щоб печінка залишилася м'якою, а овочі повністю проготовілісь. Подавати звичайно гарячою. Можна посипати зеленню перед подачею.