Як приготувати блінчатие пиріжки - рецепт

Ця страва являє собою щось середнє між пиріжками і млинцями. Замішуємо тісто на звичайні, стандартні млинці. Потім на гарячу сковороду виливаємо тісто в кількості на один млинець. Даємо йому злегка "схопитися", щоб тісто не було сирим і викладаємо начинку на одну сторону млинчика. Після цього відразу прикриваємо другою половиною і лопаткою притискаємо краю млинця, які відразу "склеюються". У підсумку отримуємо нове, оригінальне блюдо. Приступаємо для початку до приготування начинки. Вона може бути сама різна: відварне м'ясо, риба, сир, яблука, тушкована капуста і так далі на скільки дозволяє фантазія і наявність продуктів у будинку. У мене це відварне м'ясо індички і зелений лук. М'ясо я пропустила через м'ясорубку, а цибулю дрібно нарізала. Потім все посолити за смаком і перемішала. Можна ще поперчити за бажанням або приправити будь-якими іншими спеціями.

Готуємо класичне тісто для млинців. У каструлю або глибоку миску розбиваємо два сирих курячих яйця. Збовтуємо їх, як на омлет. Наливаємо молоко, кладемо цукор і пару пучок солі. Потім можна зробити двома шляхами: всипати поступово борошно і все добре збити віночком або навпаки, в борошно поступово вводити яйця з молоком і замішувати тісто. Робіть так, як вам зручніше. Головне не допустити наявності в тесті грудочок. Наприкінці наливаємо в тісто олію і знову добре перемішуємо.

Приступаємо до приготування блінчатий пиріжків. На добре розігріту сковороду виливаємо тісто для одного пиріжка. Даємо йому трохи схопитися, щоб зверху воно не було сирим.

На одну половину блінчатого пиріжка кладемо начинку.

Прикриваємо другою половиною нашого млинчика і притискаємо лопаткою краю. Вони легко скріплюються. Перевертаємо цей блінчатий пиріжок на зворотний бік і печемо ще кілька хвилин.

Так проробляємо з усім тестом і начинкою. Складаємо блінчататие пиріжки на тарілку.

Просте, але оригінальне блюдо, яке представляє собою щось середнє між млинчиком і пиріжком готово. Блюдо дуже ніжне і смачне. Подаємо зі сметаною або будь-яким іншим соусом на ваш смак.