Як приготувати смажені пиріжки з м'ясом

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 7 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 246 кКал

Білки: 10г / Жири: 9г / Вуглеводи: 31г

Що потрібно? Інгредієнти на 7 порцій:

Молоко
(125 мл.)

Вода газована
(125 мл.)

Дріжджі швидкодіючі
(2 ч.ложки)

Цукор
(1 ст.ложка)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Соняшникова олія
(50 мл.)

Борошно пшеничне вищого ґатунку
(3 скл.)

М'ясо
(300 м)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Куряче яйце
(1 шт.)

Приготування смажених пиріжків з м'ясом по кроках

Крок 1

Фото - Смажені пиріжки з м'ясом - фото 1 кроку

Смажені пиріжки з відвареним м'ясом - відмінне доповнення до будь першого блюда, овочевим закусок, а також до чаю або компоту. Простота приготування, доступність продуктів, чудовий смак забезпечують популярність цієї страви вже багато років. Для приготування таких пиріжків нам знадобляться для тіста молоко, газована вода, сухі дріжджі, сіль, цукор, борошно, соняшникова олія. Для начинки: будь відварне м'ясо, відварене яйце і ріпчасту цибулю. Готуємо тісто для пиріжків. У мисочку наливаємо молоко і газовану воду, яка посилює процес бродіння. Нагріваємо суміш молока і води до теплого стану (не гарячою), насипаємо туди сухі дріжджі і цукор. Перемішуємо і даємо дріжджам "ожити", тобто спіниться. На це піде хвилин десять.

Крок 2

Фото - Смажені пиріжки з м'ясом - фото 2 кроки

У глибоку миску просіваємо борошно. Знадобиться три тонких склянки борошна. Для довідки: в одному тонкому стакані 130 грам борошна.

Крок 3

Фото - Смажені пиріжки з м'ясом - фото 3 кроки

Суміш з молока, газованої води, дріжджів і цукру виливаємо в борошно.

Крок 4

Фото - Смажені пиріжки з м'ясом - фото 4 кроки

Додаємо три столові ложки соняшникової рафінованої олії і чайну ложку солі.

Крок 5

Фото - Смажені пиріжки з м'ясом - фото 5 кроку

З усіх перерахованих інгредієнтів замішуємо м'яке, еластичне, що не липнуче до рук тісто. Накриваємо його сухим, чистим рушником і ставимо в тепле місце для збільшення в об'ємі.

Крок 6

Фото - Смажені пиріжки з м'ясом - фото 6 кроку

Поки тісто підходить, готуємо начинку. Для цього будь-яке відварне м'ясо подрібнюємо за допомогою ножа або м'ясорубки. Відварюємо яйце, також подрібнюємо і додаємо до відварного м'яса.

Крок 7

Фото - Смажені пиріжки з м'ясом - фото 7 кроку

Ріпчасту цибулю чистимо, ріжемо дрібно і злегка обсмажуємо на соняшниковій олії. Кладемо в миску з м'ясом і яйцем. Солимо за смаком і якщо треба перчимо. У мене перцю немає, але це справа смаку. Перемішуємо начинку для пиріжків.

Крок 8

Фото - Смажені пиріжки з м'ясом - фото 8 кроку

Тісто добре піднялося, а це головна запорука успіху в приготуванні хороших пиріжків, які повинні танути в роті, а не бути гумовими.

Крок 9

Фото - Смажені пиріжки з м'ясом - фото 9 кроку

Відриваємо або відрізаємо від тесту по шматочку, скачуємо його в невелику кульку і робимо качалкою або руками коржик. В середину коржа кладемо начинку і ліпимо пиріжок.

Крок 10