Як приготувати жайворонків

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Випічка

Калорійність: 287 кКал

Білки: 7г / Жири: 10г / Вуглеводи: 43г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Дріжджове тісто
(300 м)

Масло вершкове
(1 ч.ложки)

Соняшникова олія
(4 ч.ложки)

Мак
(4 ч.ложки)

Цукровий пісок
(4 ч.ложки)

Борошно пшеничне
(1 ст.ложка)

Куряче яйце
(1 шт.)

Ізюм
(0.5 ч.ложки)

Приготування жайворонків по кроках

Крок 1

Зовсім скоро настане день, коли зима зустрінеться з весною. 15 лютого відзначається Стрітення. На свято наші бабусі куховарили спеціальну випічку - жайворонків. Для приготування цих смачних булочок потрібно здобне дріжджове тісто (з кількості продуктів, зазначених у рецепті, вийде 4 булочки). Отже, розділимо тісто на шматочки вагою 70-80 г.

Крок 2

Подпиліть обробну дошку борошном і розкачати грудочку тесту в коржик. Чи не товсто, та й не тонко. Змажемо коржик чайною ложечкою соняшникової олії.

Крок 3

Посиплемо цукровим піском і маком (і того, і іншого по чайній ложці).

Крок 4

Звернемо в нещільний рулетик.

Крок 5

Зауважимо рулет вузликом. Той кінець вузлика, що зверху, стане "головою" пташки, а другий, що знизу, - "хвостом". Кулінарними ножицями зробимо на "хвості" надрізи так, щоб вийшли "пір'ячко". Акуратно додамо родзинки-оченята.

Крок 6

Вершковим маслом змажемо деко. Викладемо на нього булочки, смажена їх яйцем.

Крок 7

Випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці, поки не підрум'яняться. З наступаючим приємним апетитом!