Як приготувати смажені пиріжки з тушкованою капустою

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 184 кКал

Білки: 5г / Жири: 5г / Вуглеводи: 30г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Борошно пшеничне
(1 кг.)

Вода
(250 мл.)

Молоко коров'яче
(250 мл.)

Куряче яйце
(1 шт.)

Дріжджі швидкодіючі
(5 р)

Капуста
(0.5 шт.)

Морква
(1 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Цукор
(10 р)

Кухонна сіль
(30 р)

Томатна паста
(30 р)

Рослинна олія
(100 мл.)

Перець чорний мелений
(10 р)

Приготування смажених пиріжків з тушкованою капустою по кроках

Крок 1

Фото - Смажені пиріжки з тушкованою капустою - фото 1 кроку

Здравствуйте. Давайте приготуємо смачні пиріжки з капустою. Дріжджове тісто приготуємо самі. А для начинки нам знадобиться капуста, цибуля, морква і томатна паста. Першим ділом приготуємо тісто. Змішаємо молоко з водою і нагріємо до теплого стану. Гарячим воно бути не повинно. Розіб'ємо одне яйце, додамо щіпку солі і цукру. Всі перемішаємо. Тепер додамо швидкодіючі дріжджі.

Крок 2

Фото - Смажені пиріжки з тушкованою капустою - фото 2 кроки

Коли дріжджі розійдуться, починаємо потихеньку всипати борошно. Тісто не повинно бути тугим. Вимішувати тісто потрібно досить довго. Коли тісто готове, ставимо його у велику каструлю і закриваємо кришкою, щоб воно піднялося.

Крок 3

Фото - Смажені пиріжки з тушкованою капустою - фото 3 кроки

Поки тісто піднімається, приготуємо начинку. Візьмемо одну середню цибулину, очистимо її і дрібно наріжемо.

Крок 4

Фото - Смажені пиріжки з тушкованою капустою - фото 4 кроки

Далі візьмемо одну моркву, очистимо і натремо на крупній тертці.

Крок 5

Фото - Смажені пиріжки з тушкованою капустою - фото 5 кроку

Капусти нам знадобиться досить багато, тому візьмемо половину великого качана. Якщо у вас маленька капуста, вона знадобиться вся. Дрібно шаткуємо нашу капусту.

Крок 6

Фото - Смажені пиріжки з тушкованою капустою - фото 6 кроку

Тепер ставимо казан на плиту, наливаємо трохи олії і відправляємо наші овочі гаситися на повільному вогні.

Крок 7

Фото - Смажені пиріжки з тушкованою капустою - фото 7 кроку

Через двадцять хвилин додаємо одну столову ложку томатної пасти і все перемішуємо. Додаємо солі і перцю. Тушкуємо ще десять хвилин.

Крок 8

Фото - Смажені пиріжки з тушкованою капустою - фото 8 кроку

Коли наша начинка готова, даємо їй повністю охолонути. Тісто наше напевно вже піднялося, опускаємо його і починаємо підготовку до ліплення пиріжків. Ділимо тісто на дві частини. Одну частину прибираємо назад в каструлю. Другу катаємо в ковбаску і нарізаємо на невеликі шматочки.

Крок 9

Фото - Смажені пиріжки з тушкованою капустою - фото 9 кроку

Кожен шматочок розгортає в коржик, і кладемо в нього нашу остигнула начинку. Ліпимо пиріжки. Так само чинимо з другою частиною тіста.

Крок 10

Фото - Смажені пиріжки з тушкованою капустою - фото 10 кроку

Наливаємо досить велика кількість рослинної олії в сковороду, і ставимо її на плиту розжарюватися. Коли масло розжариться починаємо смажити пиріжки. На невеликому вогні, приблизно по десять хвилин з кожного боку, до рум'яного кольору. Періодично потрібно перевертати їх.

Крок 11

Фото - Смажені пиріжки з тушкованою капустою - фото 11 кроку

Пирожков у нас повинно вийти досить багато. Вистачить, щоб нагодувати смачними пиріжками велику сім'ю. У моїй родині пиріжки з капустою і яйцями не люблять, тому я роблю з такою тушкованою капустою. Спробуйте, вам обов'язково сподобається. Смачного!