Як приготувати смажені пиріжки з рисом і рибою

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 12 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 254 кКал

Білки: 11г / Жири: 10г / Вуглеводи: 30г

Що потрібно? Інгредієнти на 12 порцій:

Куряче яйце
(1 шт.)

Вода
(100 мл.)

Молоко
(100 мл.)

Борошно пшеничне
(0.5 кг.)

Дріжджі швидкодіючі
(1 ст.ложка)

Кухонна сіль
(30 р)

Консервовані сардини
(2 бан.)

Рис
(1 скл.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Цукор
(5 р)

Рослинна олія
(100 мл.)

Приготування смажених пиріжків з рисом і рибою по кроках

Крок 1

Фото - Смажені пиріжки з рисом і рибою - фото 1 кроку

Здравствуйте. Сьогодні ми приготуємо пиріжки. Начинкою для пиріжків ми візьмемо консервовану рибу і рис, а щоб начинка була соковитіше додамо одну обсмажену цибулину. Пиріжки ми пожарим на сковороді. Так як в духовці вони вийдуть сухуватими. Отже для початку замісити дріжджове тісто. Візьмемо пів склянки води, пів склянки теплого молока, одне яйце, дрібку солі і цукру.

Крок 2

Фото - Смажені пиріжки з рисом і рибою - фото 2 кроки

Тепер додамо до нашої суміші швидкодіючі дріжджі і залишимо на деякий час розходитися. Коли дріжджі розійдуться, будемо всипати потроху борошно і замішувати НЕ туге тісто. Замішувати потрібно досить довго. Поки тісто не стане однорідним.

Крок 3

Фото - Смажені пиріжки з рисом і рибою - фото 3 кроки

Коли тісто готове, закриваємо його кришкою і ставимо в тепле місце підніматися. Приблизно через годину опускаємо тісто і повторюємо процедуру.

Крок 4

Фото - Смажені пиріжки з рисом і рибою - фото 4 кроки

Візьмемо одну середню цибулину, очистимо її і дрібно наріжемо. На сковороду наллємо невелику кількість рослинної олії і будемо обсмажувати цибулю. Коли цибуля стане прозорою знімаємо його з вогню.

Крок 5

Фото - Смажені пиріжки з рисом і рибою - фото 5 кроку

Тепер дістанемо дві банки рибної консерви. Краще підійде сайра або скумбрія. Консерви нам потрібні в маслі, а не в томаті (дивіться уважніше). Висипаємо вміст банок з миску разом з рідиною. І розминаємо все виделкою, до однорідної маси.

Крок 6

Фото - Смажені пиріжки з рисом і рибою - фото 6 кроку

Далі додамо до нашої рибку цибулька і все гарненько перемішати.

Крок 7

Фото - Смажені пиріжки з рисом і рибою - фото 7 кроку

Далі візьмемо один стакан рису, заллємо його двома склянками води і поставимо варитися. Додайте трохи солі в воду.Когда рис звариться, дайте йому повністю охолонути.

Крок 8

Фото - Смажені пиріжки з рисом і рибою - фото 8 кроку

Коли рис охолоне, додаємо його в нашій рибі з цибулею. Якщо рідина з консерви повністю вбралася рибою, то рис її вбере і наші пиріжки будуть дуже соковитими.

Крок 9

Фото - Смажені пиріжки з рисом і рибою - фото 9 кроку

Тепер беремо наше тісто, катаємо його в ковбаску, ковбаску нарізаємо на невеликі шматочки. Кожен шматочок розгортає качалкою в коржики. Щедро накладаємо нашу начинку і заліплює пиріжок. Тиць чинимо з усіма шматочками тіста.

Крок 10

Фото - Смажені пиріжки з рисом і рибою - фото 10 кроку

На сковороду наливаємо досить велика кількість рослинної олії і ставимо на плиту розжарюватися. Коли масло розжаритися, обсмажуємо наші пиріжки з двох боків до золотистого кольору.

Крок 11

Фото - Смажені пиріжки з рисом і рибою - фото 11 кроку

Ну ось наші пиріжки з рисом і рибою готові. Зазвичай готують пиріг з такою начинкою, але і смажені пиріжки виходять не менш смачними. Приємного вам апетиту!