Як приготувати пиріжки з картоплею та грибами - рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає



Кухня: Не належить

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 293 кКал

Білки: / Жири: 12г / Вуглеводи: 40г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Приготування пиріжків з картоплею та грибами по кроках

Крок 1
Фото - Пиріжки з картоплею та грибами - фото 1 кроку
Добрий день. Сьогодні хочу поділиться з вами своїм улюбленим рецептом пиріжків. Отже, спочатку зробимо начинку. Чистимо картоплю і відварюємо до готовності. Чистимо цибулю і дрібно режим. У сковороду кладемо шматочок вершкового масла. Викладаємо цибулю і обсмажуємо. Потім кладемо гриби і обсмажуємо ще 10 хвилин.
Крок 2
Фото - Пиріжки з картоплею та грибами - фото 2 кроки
Коли звариться картопля зливаємо бульйон і мнем до пюреобразного стану. Кладемо шматочок вершкове масло, солимо і все ретельно перемішуємо поки не розтопиться масло.
Крок 3
Фото - Пиріжки з картоплею та грибами - фото 3 кроки
Викладаємо смажені гриби до картопляного пюре.
Крок 4
Фото - Пиріжки з картоплею та грибами - фото 4 кроки
Перемішуємо. Все, начинка готова.
Крок 5
Фото - Пиріжки з картоплею та грибами - фото 5 кроку
Тепер робимо опару для тіста. Розводимо дріжджі в 200 мл. теплої води, додаємо цукор і ретельно перемішуємо вінчиком.
Крок 6
Фото - Пиріжки з картоплею та грибами - фото 6 кроку
Додаємо борошно, добре перемішуємо. Консистенція опари повинна вийде як на оладки.
Крок 7
Фото - Пиріжки з картоплею та грибами - фото 7 кроку
Ставимо опару в тепле місце (наприклад тазик з теплою водою). Чекаємо поки підніметься приблизно 10 хвилин. Коли опара підніметься замішуємо тісто. Змішуємо яйця і сметану, додаємо дрібку солі, перемішуємо. Наливаємо 150 мл. теплої води, все ретельно перемішуємо вінчиком.
Крок 8
Фото - Пиріжки з картоплею та грибами - фото 8 кроку
Беремо піднялася опару.
Крок 9
Фото - Пиріжки з картоплею та грибами - фото 9 кроку
Додаємо і перемішуємо.
Крок 10
Фото - Пиріжки з картоплею та грибами - фото 10 кроку
Беремо борошно і замішуємо тісто, ставимо його в тепле місце приблизно на 25 хвилин, поки не підніметься.
Крок 11
Фото - Пиріжки з картоплею та грибами - фото 11 кроку
Коли тісто підніметься, воно готове, можна ліпити пиріжки.
Крок 12
Фото - Пиріжки з картоплею та грибами - фото 12 кроку
Розкачуємо тісто в пласт приблизно 0,8 мм. і видавлюємо кухлем коржі для пиріжків.
Крок 13
Фото - Пиріжки з картоплею та грибами - фото 13 кроку
Кладемо начинку і ліпимо пиріжки.
Крок 14
Фото - Пиріжки з картоплею та грибами - фото 14 кроку
Беремо сковороду, наливаємо туди рослинне масло, нагріваємо і обсмажуємо пиріжки з двох боків до золотистого кольору.
Крок 15
Фото - Пиріжки з картоплею та грибами - фото 15 кроку
От і все, смажені пиріжки з картоплею та грибами готові. Подавати гарячими зі сметаною. Приємного апетиту.


Переглядів: 2838