Як приготувати відкриті пиріжки з грибами

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 181 кКал

Білки: 6г / Жири: 5г / Вуглеводи: 27г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Борошно пшеничне вищого ґатунку
(450 р)

Молоко
(250 м)

Дріжджі пресовані
(30 р)

Цукор
(30 р)

Куряче яйце
(1 шт.)

Рослинна олія
(50 р)

Красноголовець
(400 м)

Цибуля ріпчаста
(100 м)

Кухонна сіль
(За смаком)

Приготування відкритих пиріжків з грибами по кроках

Крок 1

Фото - Відкриті пиріжки з грибами - фото 1 кроку

Коли починається сезон грибів, люблю готувати такі нехитрі, але дуже смачні, відкриті пиріжки з грибами. Робити їх легко, тісто виходить ніжним, а начинка ароматною і ситної. Гриби чистимо, миємо й нарізаємо.

Крок 2

Фото - Відкриті пиріжки з грибами - фото 2 кроки

Цибулю чистимо і дрібно нарізаємо.

Крок 3

Фото - Відкриті пиріжки з грибами - фото 3 кроки

Наливаємо на сковороду олію, добре розігріваємо і смажимо гриби і цибулю до готовності.

Крок 4

Фото - Відкриті пиріжки з грибами - фото 4 кроки

З борошна, молока, дріжджів, цукру, яйця і дрібки солі замішуємо тісто. В кінці замісу додаємо рослинне масло, добре втручаємося його. Каструлю більшу за розміром посипаємо борошном, викладаємо тісто, прикриваємо рушником. Ставимо його підходити в тепле місце.

Крок 5

Фото - Відкриті пиріжки з грибами - фото 5 кроку

Коли тісто збільшиться вдвічі, його потрібно обминути кулачком, осадити і знову залишити підходити.

Крок 6

Фото - Відкриті пиріжки з грибами - фото 6 кроку

Коли тісто підніметься вдруге, виймаємо, розгортаємо валик, ділимо його на шість частин.

Крок 7

Фото - Відкриті пиріжки з грибами - фото 7 кроку

Коржі розминаємо пальцями, утворюючи коло, залишаючи бортики трохи товщі, щоб начинка не висипалася.

Крок 8

Фото - Відкриті пиріжки з грибами - фото 8 кроку

На сформовану коржик кладемо півтори столових ложки начинки і защипуємо краю з двох сторін. Викладаємо пиріжки на деко, найкраще це робити прямо на деку, тоді не доведеться переносити. Ставимо в тепле місце для того, щоб пиріжки підросли, хвилин на двадцять.

Крок 9

Фото - Відкриті пиріжки з грибами - фото 9 кроку

Змащуємо яйцем і ставимо в розігріту духовку. Випікаємо при температурі 200 * 20 хвилин.