Як приготувати дріжджові пиріжки з капустою і яйцем

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 15 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 162 кКал

Білки: 5г / Жири: 7г / Вуглеводи: 19г

Що потрібно? Інгредієнти на 15 порцій:

Капуста білокачанна
(1 кг.)

Цибуля ріпчаста
(200 м)

Куряче яйце
(4 шт.)

Соняшникова олія
(40 мл.)

Масло вершкове
(100 м)

Борошно пшеничне вищого ґатунку
(500 м)

Молоко коров'яче
(200 мл.)

Дріжджі швидкодіючі
(2 ч.ложки)

Цукор
(2 ч.ложки)

Кухонна сіль
(За смаком)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Приготування дріжджових пиріжків з капустою і яйцем по кроках

Крок 1

Фото - Дріжджові пиріжки з капустою і яйцем - фото 1 кроку

Пиріжки з капустою можна робити по різному. Хочу познайомити вас з рецептом, за яким тісто виходить пишним, легким, а начинку зробивши один раз, ви будете повторювати знову і знову. Її можна вжити так-же в млинці з м'ясом. Якщо ви не змогли правильно розрахувати начинку, не біда, вона прекрасно зберігається в морозильній камері до наступного разу. Тісто було приготовлено в хлебопечке.Муку перемішати з сухими дріжджами, додати молоко, 2год. ложки цукру, дрібку солі і вершкове масло (40г.)

Крок 2

Фото - Дріжджові пиріжки з капустою і яйцем - фото 2 кроки

Капусту пересипати в каструлю і повністю покрити крутим окропом, включити газ. Варити капусту 7 хвилин, воду злити, а капусту залити холодною водою і швидко, сильно віджати.

Крок 3

Фото - Дріжджові пиріжки з капустою і яйцем - фото 3 кроки

З'єднати капусту, цибулю, вершкове масло (60 г), закриваємо кришку і смажимо хвилин сім.

Крок 4

Фото - Дріжджові пиріжки з капустою і яйцем - фото 4 кроки

Колір капусти злегка золотистий. Ставимо остигати.

Крок 5

Фото - Дріжджові пиріжки з капустою і яйцем - фото 5 кроку

Кріп дрібно нарізаємо. Яйця варимо круто, нарізаємо кубиками. У остигнула капусту додаємо яйця (2 шт.), Кріп, сіль і перець.

Крок 6

Фото - Дріжджові пиріжки з капустою і яйцем - фото 6 кроку

Готове тісто виймаємо з хлібопічки викладаємо на стіл, розгортаємо валик, обробляємо його на 15 частин, скачуємо з них кульки.

Крок 7

Фото - Дріжджові пиріжки з капустою і яйцем - фото 7 кроку

Кожна кулька розгортаємо в коржик. На неї викладаємо дві десертні ложки начинки і защипуємо пиріжок.

Крок 8

Фото - Дріжджові пиріжки з капустою і яйцем - фото 8 кроку

Щоб не забруднити деко, застеліть його пекарської папером і на неї викладайте пиріжки, дайте їм підрости хвилин 20-25. Одне яйце збийте виделкою, щоб білок з'єднався з жовтком. Змащуйте яйцем пиріжки і випікайте в розігрітій до 200 * духовці 20- 25 хвилин.

Крок 9

Фото - Дріжджові пиріжки з капустою і яйцем - фото 9 кроку

Готові пиріжки бажано прикрити до охолодження рушником. Пиріжки вийшли як пух з відмінною начинкою, раджу пріготовіть.Виход пиріжків 15 штук.