Як приготувати пиріжки з яйцем і зеленим горошком

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 13 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 208 кКал

Білки: 7г / Жири: 7г / Вуглеводи: 28г

Що потрібно? Інгредієнти на 13 порцій:

Борошно пшеничне
(400 м)

Дріжджі швидкодіючі
(1 ст.ложка)

Цукор
(2 ч.ложки)

Молоко
(250 мл.)

Масло вершкове
(50 р)

Кухонна сіль
(1.5 ч.ложки)

Горошок зелений консервований
(0.5 бан.)

Куряче яйце
(3 шт.)

Цибуля зелена
(1 пучок)

Яєчний жовток
(1 шт.)

Перець чорний мелений
(0.25 ч.ложке)

Соняшникова олія
(1 ч.ложки)

Приготування пиріжків з яйцем і зеленим горошком по кроках

Крок 1

Фото - Пиріжки з яйцем і зеленим горошком - фото 1 кроку

Яйця (3 шт.) Варимо в круту.

Крок 2

Фото - Пиріжки з яйцем і зеленим горошком - фото 2 кроки

У миску насипаємо просіяне борошно. Додаємо швидкодіючі дріжджі, цукровий пісок, 1 ч.л. солі. Ретельно перемешіваем.Ви можете використовувати також свіжі дріжджі або сухі (Не швидкодіючі). У цьому випадку дріжджі потрібно розвести в теплому (температура не більше 40 градусів) молоці і дати їм постояти 15 хвилин. Потім змішувати з борошном.

Крок 3

Фото - Пиріжки з яйцем і зеленим горошком - фото 3 кроки

Молоко розігріваємо приблизно до температури 40 градусов.Вліваем його в борошно.

Крок 4

Фото - Пиріжки з яйцем і зеленим горошком - фото 4 кроки

Розтоплюємо вершкове масло. Злегка охолоджуємо. Додаємо в миску з борошном.

Крок 5

Фото - Пиріжки з яйцем і зеленим горошком - фото 5 кроку

Замішуємо м'яке тісто. Воно практично не повинно липнути до рук. Якщо липне - додайте ще борошна. Але не перестарайтеся, тісто не повинно вийде крутим.

Крок 6

Фото - Пиріжки з яйцем і зеленим горошком - фото 6 кроку

Тісто накриваємо чистим рушником і ставимо підходити в тепле місце (я ставлю на батарею). Залишаємо тісто як мінімум на одну годину. Воно повинне збільшитися в двоє і більше.

Крок 7

Фото - Пиріжки з яйцем і зеленим горошком - фото 7 кроку

Займаємося начінкой.Моем зелена цибуля, дрібно його режем.Варение яйця охолоджуємо, очищаємо і дрібно ріжемо. Змішуємо з нарізаною цибулею в окремій мисці.

Крок 8

Фото - Пиріжки з яйцем і зеленим горошком - фото 8 кроку

Додаємо в миску консервований зелений горошок. Потім додаємо 0,5 ч.л. солі і чорний мелений перець.

Крок 9

Фото - Пиріжки з яйцем і зеленим горошком - фото 9 кроку

Добре перемішуємо начинку.

Крок 10

Фото - Пиріжки з яйцем і зеленим горошком - фото 10 кроку

Підійшло тісто злегка обминали. Ділимо його на 13-15 рівних шматочків (розмір шматочка залежить від того, якого розміру ви любите робити пиріжки: подрібніше або побільше) .Кожен шматочок розгортає в коржик на столі, присипаним борошном. Або розминаємо руками. Орієнтовно діаметр коржі 10-13 см.в центр викладаємо начинку. Защипуємо пірожок.Я защипують пиріжок, а потім перевертаю швом вниз. Але ви можете вибрати будь-який, зручний для вас, спосіб формування пірожков.Пірожкі укладаємо на деко, злегка змащене соняшниковою маслом.Сверху пиріжки змащуємо жовтком курячого яйця, щоб вийшла рум'яна корочка.Учтіте, що пиріжки злегка збільшаться в розмірі, тому викладайте їх на деко на невеликій відстані один від одного.

Крок 11