Як приготувати пиріг з капустою і зеленим горошком

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 12 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 177 кКал

Білки: 5г / Жири: 7г / Вуглеводи: 24г

Що потрібно? Інгредієнти на 12 порцій:

Борошно пшеничне
(4 скл.)

Дріжджі швидкодіючі
(11 р)

Молоко
(2 скл.)

Куряче яйце
(2 шт.)

Цукор
(1 ч.ложки)

Кухонна сіль
(1.5 ч.ложки)

Соняшникова олія
(6 ст.ложке)

Капуста
(400 м)

Гарбуз
(200 м)

Горошок зелений консервований
(0.5 бан.)

Яєчний жовток
(1 шт.)

Перець чорний мелений
(0.5 ч.ложки)

Приготування пирога з капустою і зеленим горошком по кроках

Крок 1

Фото - Пиріг з капустою і зеленим горошком - фото 1 кроку

Пшеничне борошно просіваємо в миску, додаємо швидкодіючі дріжджі, цукор, 0,5 ч.л. солі. Перемішуємо. Молоко вливаємо в ківш, ставимо на вогонь і трохи нагріваємо (але не більше 37-40 градусів). Додаємо в молоко яйце, збиваємо вінчиком до легкої піни. Вливаємо яєчно-молочну суміш в борошно, додаємо 3 ст.л. соняшникової олії і замішуємо м'яке еластичне тісто. За необхідності додаємо ще борошно, тісто має перестати липнути в руках. Тісто накриваємо чистим рушником і ставимо в тепле місце на 1 годину. Воно повинно збільшиться в об'ємі як мінімум в 2 рази.

Крок 2

Фото - Пиріг з капустою і зеленим горошком - фото 2 кроки

Робимо начинку. Капусту дрібно ріжемо. Кладемо в розігріту сковороду і обсмажуємо на вогні з додаванням соняшникової олії (3 ст.л. соняшникової олії піде на всю обжарку, додавати його потрібно поступово, по необхідності).

Крок 3

Фото - Пиріг з капустою і зеленим горошком - фото 3 кроки

Гарбуз чистимо, відокремлюємо від м'якоті і насіння. Невеликий шматочок (за вагою 200 гр) натираємо на крупній тертці.

Крок 4

Фото - Пиріг з капустою і зеленим горошком - фото 4 кроки

Додаємо натерту гарбуз до капусти. Смажимо все до появи золотистої скоринки. Потім вогонь зменшуємо і смажимо практично до повної готовності капусти (до м'якості).

Крок 5

Фото - Пиріг з капустою і зеленим горошком - фото 5 кроку

У самому кінці додаємо консервований зелений горошок. Додаємо 1 ч.л. солі і чорний мелений перець. Перемішуємо. Смажимо ще пару хвилин.

Крок 6

Фото - Пиріг з капустою і зеленим горошком - фото 6 кроку

Потім вбиваємо 1 яйце, швидко перемішуємо, розподіляючи рівномірно по всій начинці. Смажимо ще 3-5 хвилин, поки яйце не схопиться.

Крок 7

Фото - Пиріг з капустою і зеленим горошком - фото 7 кроку

Начинка готова.

Крок 8

Фото - Пиріг з капустою і зеленим горошком - фото 8 кроку

Дістаємо тісто, що підійшло. Злегка обминали його. Кладемо на присипану борошном поверхню, ділимо на дві частини і розгортаємо кожну з них в прямокутний пласт. Пласт акуратно перекладаємо на деко, змащене олією. По центру пласта викладаємо начинку.

Крок 9